Merhaba, benim adım Oksana! Sayfama bakan herkesi selamlamaktan mutluluk duyuyorum. Umarım yayınladığım tarifler sizin için ilginç ve yararlı olur - okuyun, yorum yazın ve tabii ki Abone olun!
Menüde yaz ve sonbahar mevsimi boyunca çok çeşitli taze sebze yemekleri bulunur.
Bugün sana teklif etmek istiyorum çok lezzetli patlıcanlı meze. Böyle bir yemeği daha bir hafta önce arkadaşlarımla denedim ve "ilk kaşıktan" ona aşık oldum diyebilirim!
Böyle bir atıştırmalık hazırlamak için fırını açmanıza gerek yoktur ve patlıcanları kızartmak zorunda değilsiniz - tüm hazırlık sizi alacak tam anlamıyla 10 dakika. Ve bu sebzeden gelen yemekleri seviyorsanız, bu tarife göre böyle bir meze hazırlamaya çalışmanızı şiddetle tavsiye ederim - hem günlük hem de şenlikli bir masada servis edilebilir!
Pişirme malzemeleri:
Taze patlıcan - 2-3 adet.
Sarımsak - 1 küçük kafa
Sirke - 2 yemek kaşığı. l.
Bitkisel yağ - 4-5 yemek kaşığı. l.
Pul biber - 1/2 çay kaşığı l. veya başka bir acı biber
Kuru otlar (kekik var) - 1/2 çay kaşığı. l.
Tat vermek için tuz
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Ve tatmak için taze otlar
Pişirmeye başlayalım ...
Patlıcanları yıkayın, sapını kesin ve 2-3 "fıçı" şeklinde kesin ve daha sonra uzunluğu boyunca küpler halinde kesin. Kabuğunu çıkarmayın !!!
Şimdi uygun büyüklükte bir tencereye su dökün, kaynatın, tuzlayın ve doğranmış patlıcanları kaynar suya koyun.
Patlıcanları tam anlamıyla 3-4 dakika pişirin, bu süre zarfında rengini değiştirecek ve yumuşayacaktır.
Patlıcanı kaynayan sudan oluklu bir kaşıkla çıkarıp bir kap veya başka bir uygun tabak içine ve tercihen tek bir tabakaya koyarız, böylece gelecekteki pansuman tüm patlıcanları eşit şekilde kaplar.
Ve şimdi hızlıca benzin istasyonunu yapıyoruz! Sarımsakları bir sarımsak presi ile küçük bir kaseye sıkın (veya ince bir rende üzerine sürün), baharat ekleyin, tuz eklemenize gerek yok, patlıcanlar tuzlu suda kaynatıldı. Bitkisel yağı, sirkeyi dökün ve her şeyi karıştırın.
Patlıcanı hazırlanan sosla örtün.
Sonra doğranmış taze otları serpin, folyo ile sıkın veya örtün ve yaklaşık 2-3 saat marine etmek için buzdolabına koyun. Hem bağımsız bir atıştırmalık hem de çeşitli yemeklere ek olarak çok lezzetlidir! Pişir, tadına bak, Afiyet olsun!
Ya da belki bu patlıcan yemeğini seveceksiniz:
Patlıcanlı atıştırmalık için yeni bir tarif aldım: yağ yok ve hiç kızartacak bir şey yok
Saygılarımızla, Oksana!