Uzun zamandır et hodgepodge pişirmedim. Çorba aromalı ve çok lezzetli.
Malzemeler
- 600 g - Kemikli et (biftek var)
- 4 adet - Patates
- 2 adet - Soğan
- 1 adet - Havuç
- 3 litre - Su
- 3 parça. - Tuzlu salatalık
- 3 yemek kaşığı - Domates salçası
- 2 yemek kaşığı - Kapari
- küçük paket - Zeytin veya zeytin
- 100 gr - Haşlanmış sosis
- 2 adet - Sosis
- 100 g - Jambon
- 100 g - Tütsülenmiş sosis
- 200 ml - Salatalık turşusu
- tatmak - Tuz
- tatmak - Öğütülmüş karabiber
- 1 yemek kaşığı - Şeker
- 2-3 adet - Defne yaprağı
- 1 BİLGİSAYAR. - Limon
- Sebze yağı
Adımlar
İlk önce suyu kaynatmalısın. Eti bir tencereye (3-3,5 L) koyun ve kaynatın. Köpüğü sıyırın.
Köpük kalmadığında soyulmuş bütün soğanı et suyuna koyun. Biraz tuzlayın, defne yaprağı ekleyin. Kapalı, kısık ateşte iki saat pişirin.
Et suyu pişirilirken kızartın. İkinci soğanı doğrayın ve havuçları rendeleyin. Bitkisel yağda 5 dakika kızartın.
Salatalıkları soyun (isteğe bağlı). Kızartmaya doğranmış salatalık, salça ve şeker ekleyin. Yaklaşık bir bardak salatalık turşusu ekleyin ve 20 dakika kısık ateşte pişirin (salatalıklar yumuşayana kadar).
Diğer tüm ürünleri de hazırlayın: sosisleri, zeytinleri kesin, patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Et pişirildiğinde soğanı et suyundan atın. Eti soğuması ve tavaya karışmaması için tabağın üzerine çıkarın.
Patatesleri hodgepodge'a gönderin.
Pişirme sırasında eti kemiğinden soyun.
Patatesleri 5 dakika kaynattıktan sonra kızartmayı tuza gönderin.
Tüm sosisleri ve etleri hodgepodge'a gönderin. Çeşitli et ürünlerini alabilirsin, bozmayın.
Yaklaşık üç dakika içinde hodgepodge'a kapari ve zeytin gönderin.
Tuzu dene, şeker. Yeterince tuz yoksa biraz salatalık turşusu ekleyin.
3-5 dakika daha pişirin. Karabiber serpin.
Hodgepodge'un birkaç dakika demlenmesine izin verin.
Ekşi krema ile servis yapın, her tabağa bir dilim limon koyun. Taze otları bir tabağa dökün. Yeşilliklerle fotoğraf çekmeyi unuttum, aromalara çok kapıldım.
Afiyet olsun! bir kaynak
Bir tarif yayınlayın!
Kanala abone olun ve beğenin!