Whoopi Pai çikolatalı kek yapmayı öneririm.
Pastalar, yumuşak bisküvilerden yapılır, hassas bir krema ile birleştirilir ve zengin çikolata aromasıyla inanılmaz derecede lezzetlidir.
Önce bisküvi hamurunu hazırlayalım.
Oda sıcaklığında hamur ve krema için tüm ürünlerim var.
Kuru bir karışım hazırlayın, birleştirin
- Bir slaydı Sanat ile 140 gram veya 4. yemek kaşığı buğday unu
- 30 gram veya 3 yemek kaşığı. kakao kaşığı
- 5 gram veya 1 tam çay kaşığı. bir kaşık kabartma tozu
- 1 gram veya 1/4 çay kaşığı yemek kaşığı tuz
Karıştırırız.
- Bir kaseye 80 gram yumuşak tereyağı koyun
- 100 gram veya 5 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı şeker
Kremsi olana kadar çırpın.
- Bir yumurta ekleyin
İyi çırpın.
- 40 gram süt ekleyin
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Eleme, önceden hazırlanmış kuru karışımı ekleyin
Hamur yeterince homojen hale geldikten sonra, karıştırıcının minimum hızında çok uzun süre karıştırmayın.
Hamur oldukça kalın.
Hamuru duvarlardan topluyoruz, karıştırıyoruz, seviyelendiriyoruz.
Hamuru streç filmle örtün ve yarım saat buzluğa koyun. Yarım saat içinde hamur biraz sertleşecek ve topları yuvarlamak daha kolay olacaktır.
Hamur katılaşırken kremayı hazırlayın
Bugün kremayı tartılmış taze kefirden hazırlayacağım. Önceden tarttım, kefir'i 4 kat katlanmış tülbent içine döktüm ve bir gece buzdolabında asılı bıraktım.
Sonuç, kalın ekşi krema ve yumuşak süzme peynir arasındaki bir şeye benzer, lezzetli, hafif ekşi krema benzeri bir kütledir.
Bir litre kefirden, tam anlamıyla bir kaşık olan 300 gram kalın ekşi krema elde edilir, bu ürüne ne isim vereceğimi bilmiyorum.
120 gram tartılmış kefire 17 gram veya 1 yığın halinde elenmiş kakao ekleyin.
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Tartılmış kefir, kalın yağlı ekşi krema veya% 20-25 ekşi krema veya krem peynir ile güvenle değiştirebilirsiniz. Tartılmış kefirden çok lezzetli ve aynı zamanda daha hafif bir krema elde edilir.
- 70 gram yumuşak tereyağı ve 70 gram veya 3.5 yemek kaşığı karıştırın. yemek kaşığı pudra şekeri
Mikserin maksimum hızında yaklaşık 4 dakika birlikte iyice çırpın.
Çırpılmış tereyağı hafif ve kabarık olmalıdır.
- Kakao, tartılmış kefir (veya ne ile pişireceğinize bağlı olarak ekşi krema veya krem peynir) ile karıştırılmış tereyağına ekleyin
Pürüzsüz olana kadar çırpın.
Sonuç, pürüzsüz, hassas ve havadar bir kremdir.
Kremayı bir hamur torbasına veya yemek torbasına aktararak buzdolabına koyuyoruz. Ve biz kendimiz bisküvi pişireceğiz.
Fırını önceden 180 derece ısıtın.
Hamuru dondurucudan çıkarıyoruz, ellerimizi bitkisel yağla iyice yağlıyoruz.
Yaklaşık 3 cm çapında bir top yapıyoruz.
Hamuru bir çay kaşığı ile topluyoruz, avuç içlerinde bir topak haline getiriyoruz ve topu yuvarlıyoruz.
Silikon bir paspas veya parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun.
Bütün bisküvileri böyle şekillendiriyoruz.
Piştiklerinde boyutları artacağı için onları birbirinden uzak bir mesafeye yayıyoruz.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 8-10 dakika pişiriyoruz. Pişirme süresi fırınınıza ve bisküvinin boyutuna bağlıdır.
Bitmiş bisküvileri fırından çıkarıyoruz.
Basıldığında yumuşaktırlar. Tahta bir şiş ile kontrol ederiz, kuru çıkması gerekir.
Bisküvileri tel rafta soğumaya kaydırıyoruz.
Tüm bisküviler bir fırın tepsisine sığmayacak, bu yüzden onları birer birer pişiriyorum.
Bu miktarda testten 26 yarı aldım.
Soğutulmuş bisküvileri ikişer ikişer koyuyoruz, aynı yarıyı seçiyoruz.
Yarısını krema ile örtün.
Pasta çantanız yoksa, kremayı bisküvinin üzerine bir kaşıkla yayabilirsiniz.
Ve ikinci yarı ile kapatın.
Kekleri birbirinden uzakta hava geçirmez bir kaba koyarız ve iyice ıslanması için buzdolabına koyarız, genellikle geceleri kaldırırım.
Bitmiş kekleri krema ile kaplayacağız, bu gerekli değil, ama kremayı daha çok seviyorum.
Yağ içeriği% 30-35 olan 50 gram kremayı mikrodalga fırında veya su banyosunda sıcağa kadar ısıtın.
50 gram çikolatayı% 50 kakao ile sıcak krema ile doldurun.
Çikolata tamamen krema ile kaplanacak şekilde dökün.
Çikolatanın erimesi için birkaç dakika bekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
Krema yerine 25 gram süt ve 25 gram tereyağı kullanabilirsiniz.
Sırın hafifçe soğumasını bekleyin ve kek kapaklarını sırla kapatın.
Alt bisküvi için pastayı alıp şapka ile kremaya batırıyoruz.
Ters çevirin ve bir silikon mat veya parşömen kağıdına yayın.
Bu yüzden tüm kekleri parlatıyoruz. Pastaların üzerine krema veriyoruz.
Kaseden kalan krema, küçük bir yemek torbasına dökerim, küçük bir keserim ve keklerin üzerine krema kuruduktan sonra üstüne bir ağ çizerim.
Sır tamamen katılaşsın, kekleri bir tabağa aktarın ve servis yapın.
Kekler gür, yumuşak, sulu krema ve yumuşak krema ile.
Çok lezzetli, onları pişirmenizi tavsiye ederim.
Aşağıdaki videomda adım adım bir video tarifi izleyebilirsiniz.
Malzemeler 13 adet için tasarlanmıştır. Whoopi turta çikolatalı kek
Çikolatalı bisküvi
1 BİLGİSAYAR. - tavuk yumurtası / net ağırlık 60 gram, prensipte değil +/– 10 gram /
100 gram - şeker (5 yemek kaşığı. kaşıklar)
40 gram - Süt
80 gram - Tereyağı
140 gram - buğday unu (4 adet st. kaşıklar)
30 gram - kakao (3 yemek kaşığı. kaşıklar)
5 gram - hamur için kabartma tozu (1 tam çay kaşığı. kaşık)
1 gram - tuz (1/4 çay kaşığı. kaşıklar)
Krem
120 gram - tartılmış kefir (500 gram) / kalın ekşi krema veya Mascarpone krem peynir ile değiştirilebilir
70 gram - Tereyağı
70 gram - pudra şekeri (3,5 yemek kaşığı. kaşıklar)
17 gram - kakao (1 slaytı Sanat. kaşık)
Sır
50 gram -% 50 kakao içerikli bitter çikolata
50 gram - krema% 30-35 (25 gram süt + 25 gram tereyağı değiştirebilirsiniz)
Bu tariflerin bulunduğu sayfaya da bir göz atmanızı tavsiye ederim.
Çikolatalı kek Black Prince. Armut bombardımanı kadar kolay hazırlık
****************************************************************
Favori kek Çikolata kadife. İnanılmaz derecede basit ve hazırlaması kolay
Abone ol, nyorumları ara, arkadaşlarınla paylaş ve beğenmeyi unutma 👍 - ilham veriyor 😊