Herkese merhaba! Benim adım Natalia ve sizi kanalımda ağırlamaktan mutluluk duyuyorum Lezzetli Basit Hızlı
Bugün sizi lezzetli, yumuşak, çikolatalı-çikolatalı bir kek pişirmeye davet etmek istiyorum.
Bugün fırına ihtiyacımız yok, kek pişirmeden hazırlanıyor.
Bir mikser de gerekli değildir, hiçbir şeyi yenmeyeceğiz.
Kremayı beyaz ve bitter çikolatadan yapacağız, kraker ve fıstık kullanacağımız katman için.
Yemek yapalım
İhtiyacımız olan katman için
- 250 gram kraker
- 180 gram kavrulmuş fıstık, doğranmış
İlk kurabiye sırasını bir tabağa yerleştirin.
17'ye 17 santimetrelik bir kare oluşturuyorum.
Asetat filmli çıkarılabilir bir kalıp takın.
Sökülebilir bir form yoksa, kek Tiramisu tatlısı prensibine göre derin formda hazırlanabilir.
Aşağıdaki videomda adım adım bir video tarifi izleyebilirsiniz.
Kremayı hazırlayalım
- Tavaya 3 yumurta dökün
- 260 gram veya 13 yemek kaşığı döküyoruz. üst şekersiz yemek kaşığı
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- 60 gram veya 3 yemek kaşığı. 150 gram süt ile buğday unu üstsüz kaşıklar dökün
Topak kalmayacak şekilde karıştırın.
Toplamda 750 gram veya ml süte ihtiyacımız var.
Yumurta karışımına süt ve unu dökün, yumuşayana kadar karıştırın.
Sonra kalan sütü ekleyin.
Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve ocakta pişirin.
Bir spatula ile sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
Kütle kalınlaşmaya başladığında, spatulayı çırpma teli olarak değiştiririz, ateşi en aza indiririz ve sürekli karıştırarak kütleyi kaynatırız.
Kaynatılmış kütleyi yaklaşık 1-2 dakika kısık ateşte kaynatın ve ocaktan alın.
Sıcak muhallebi tabanına 100 gram soğuk tereyağı ekleyin. Kolaylık sağlamak için onu parçalara ayırdım.
Yağı tamamen çözmek için karıştırın.
Muhallebi tabanının sıcaklığını düşürmek için soğuk yağ ekleyin.
Daha sonra, muhallebi bazının yarısını,% 50 kakao içeriğine sahip 100 gram doğranmış bitter çikolataya dökün.
Terazide tartıyorsanız, bu +/- 640 gramdır.
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kalan muhallebi tabanını başka bir kaseye döküyorum, muhallebi tabanı biraz soğuyacak şekilde bunu yapıyorum. Ve üzerine 100 gram doğranmış beyaz çikolata ekleyin.
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Beyaz çikolata eklediğimizde muhallebi tabanı 60 dereceden daha sıcak olmamalıdır.
4 yemek kaşığı. kekin kenarlarını düzleştirmek için yemek kaşığı bitter çikolata kremasını hemen bir kenara koyun.
Streç film ile örtün ve buzdolabına koyun.
Hadi pasta yapalım
- İlk kurabiye sırasını bitter çikolata kremasının 1 / 3'ü ile kaplayın
- 60 gram doğranmış kavrulmuş fıstık serpin
- Bitter çikolatalı kremanın sonraki 1 / 3'ünü fıstığın üzerine sürün.
- Krema üzerine bir kat kurabiye koyun
- Kurabiyeleri kalan bitter çikolata kremasıyla kapatın
- Krema üzerine 60 gram doğranmış kavrulmuş fıstık serpin
- Beyaz çikolata kremasının 1 / 3'ünü fıstığın üzerine sürün.
- Kremanın üzerine bir kat kurabiye koyun ve katmanları tekrarlayın.
Pişirmeden önce kremayı soğutmanıza, kurabiyeleri ve fıstıkları ılık krema ile kapatmanıza gerek yoktur.
Krema hala sıcak olduğu ve kurabiyeler yumuşayıp kremayı iyice ıslattığı için kurabiyeleri ayrı ayrı doyurmuyorum.
Toplamda başardık
- 4 sıra çerez
- 3 sıra fıstıklı
- 3 sıra bitter çikolata kremalı
- 3 sıra beyaz çikolata kremalı
Çerezleri son katmanla düzenleyin
Pastayı buzdolabına koymak ve kremayı hazırlamak
50 gram veya ml süt ve 50 gram tereyağı
Mikrodalga fırında veya su banyosunda sıcak olana kadar ısıtılmalıdır. Yağ tamamen çözülmelidir.
Kakao içeriği% 50 olan 100 gram doğranmış bitter çikolatayı tereyağlı sıcak sütün içine dökün.
Çikolata tamamen sütle kaplanacak şekilde dökün.
Çikolatanın erimesi için birkaç dakika bekleyelim.
Ve pürüzsüz olana kadar her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
Sır hazır. Pastayı krema ile doldurun.
Pastayı 5-6 saat bekletmek ve stabilize etmek için buzdolabına koyarız, genellikle geceleri kaldırırım.
Bitmiş pastayı formdan ve filmden çıkarıyoruz.
- Pastanın kenarlarını önceden hazırlanmış krema ile kapatın.
- Ve kıyılmış fıstık serpin
10 gram çikolataya birkaç damla bitkisel yağ ekledim.
Çikolatayı mikrodalgada eritin, çikolata ve tereyağı birleşecek şekilde yoğurun.
Bir torba içinde küçük bir kesim yapın ve pastanın kenarını çikolata ile süsleyin.
Malzemeler kek için tasarlanmış boyut 17 x 17 cm, yükseklik 7 cm, ağırlık 2100 gram.
Üstü olmayan 1 yemek kaşığı, 20 gram un, üst - 30 gram.
Üstü olmayan 1 yemek kaşığı, 20 gram şeker, üst - 25 gram.
Ara katman
250 gram krakerler
180 gram doğranmış kavrulmuş fıstık
Krem
750 gram (ml) süt
3 yumurta
260 gram (13 Art. üstü olmayan yemek kaşığı) şeker
60 gram (3 yemek kaşığı. üstü olmayan yemek kaşığı) buğday unu
100 gram Tereyağı
100 gram % 50 kakao içerikli bitter çikolata
100 gram Beyaz çikolata
Sır
100 gram % 50 kakao içerikli bitter çikolata
50 gram (ml) süt
50 gram Tereyağı
Dekorasyon
100 gram doğranmış kavrulmuş fıstık
10 gram % 50 kakao içerikli bitter çikolata
Birkaç damlab bitkisel yağ