Bugünün yazısında anlatmak istiyorum eski tavuğu pişirmenin yolu hakkında tabiri caizse emekli tavuk. Tabii ki, popüler marketlerde böyle bir tavuk bulmak zor olacak, çünkü bu kuşun çoğu piliçlerin raflarında. Ancak her ihtimale karşı, bu yöntemi bilmekten zarar gelmez. Her şey karar verdiğimde başladı bir köy tavuğu satın al ve bir çiftlik ürünleri mağazasına gittim. Orada mevcut tavuklardan biri teklif edildi ve bana kuşun alışılmadık bir mavi tonu varmış gibi geldi. Sorunun ne olduğunu soran satıcı, bunun kimyayla yetiştirilen genç bir tavuk değil, gerçek bir köy tavuk olduğunu söyledi. birkaç yıldır çalınan. Bir sonraki soruma göre, tadı nasıl olacak, satıcı bana etin olacağı bu tür tavukları nasıl pişireceğimi söyledi. çok narin ve yumuşak. Ortaya çıktı beni aldatmadı.
Tavuğu hazırlamak. 4 parçaya bölün, doldurun soğuk su ve ateşe ver. Suyu kaynattıktan sonra, 30 dakika pişirin, tabii ki köpüğü çıkarmayı unutmayın. Fotoğrafı sağa kaydırın.
Ateşi söndür ve tavuğu başka bir tavaya aktarın. Tavuğu dökün ve bırakın 5 dakika boyunca. Bu sürenin sonunda tavuğu tekrar et suyuna aktararak pişiriyoruz 40 dakika daha suyu doldurmak. Eti aldığımızda olacak çok hassas ve yumuşak. Makaleyi beğendiyseniz - beğenmek ve henüz imzalanmadıysa - kanala abone olmayı unutmayın! Fotoğrafı sağa kaydırın.