Geçen hafta çocuklu arkadaşlar ziyarete geldi ve yanlarında birkaç set profiterol getirdi. Çok lezzetliydi ama annemin bir zamanlar pişirdiği gibi değil.
Annem telefonda bana tariflerini hızlıca söyledi ve hemen lezzetli profiteroller / eklerler hazırlamaya başladım (bu herkes kadar uygun)
Profiterol hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:
Test için:
Su - 1 bardak
Tereyağı - 100 gr
Un - 1 bardak
Tuz - 0.25 çay kaşığı l.
Yumurtalar - 4 adet.
*
Krema için:
Yumurtalar - 2 adet.
Süt - 1 bardak
Şeker - 2/3 su bardağı
Un - 1 yemek kaşığı. kaşık
Vanilin - 1 poşet
Tereyağı - 100 gr.
Bir tencere suyu ateşe verdik. Su ısınırken mikrodalgada tereyağını eritin ve suya ekleyin. Su ve yağ bir dakika kaynamalıdır.
Daha sonra karışıma yavaş yavaş un ekleyin ve sürekli karıştırın. Un ekledikten hemen sonra gazı kapatıyorum.
Genelde yumurtaları ayrı bir kaseye kırıp hafifçe çırpıyorum. Sonra biraz soğumuş olan karışıma her şeyi ekleyip hamuru sürekli karıştırıyorum.
Sonunda homojen ve elastik hale gelecektir.
O zaman her şey isteğiniz üzerine. Kafanız karışmak ve profiterolleri güzelleştirmek istiyorsanız, bir pasta poşeti kullanın, küçük profiterolleri bir fırın tepsisine sıkın.
Fırında birkaç kez artacaklarını unutmayın, bu nedenle aralarında küçük bir boşluk bırakın.
Fırında 180-190 gr sıcaklıkta profiteroller. 25 dakika bekletilmelidir.
Profiteroller hazır.
Şimdi kremayı hazırlamanız gerekiyor.
Sütü bir tencereye dökün ve ocağa koyun.
Yumurtaları şekerle çırpın, un ekleyin, her şeyi iyice çırpın.
Karışıma ılık sütün üçte birini ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Sonra kalan ısıtılmış süte yumurta ve un ekleyin ve sürekli karıştırın.
Homojen elastik bir krem almalıyız.
Ilık kremaya 100 gr ekleyin. yağ ve her şeyi iyice karıştırın.
Kremi soğumaya bırakın.
Daha sonra profiterolleri bir bıçakla kesin ve profiterolleri bir çay kaşığı ile doldurun.
Üzerine çikolata sosu veya pudra şekeri serpin.
Profiteroller anında yenir - bu tek olumsuz, ama zevktir. yumuşak ve lezzetli hamur işlerinden elde edilir. uzun süre hatırlanacak.
Bu kadar!
Lezzetli muhallebi profiterolleri hazır!
Herkese afiyet olsun!