Öyle oluyor ki, bir ziyafetten önce - birkaç saat ve masa görünüyor... peki, pek hoş değil mi? Ya da sadece salata ve pişmiş kaz gibi temel yemekleri pişirmek istemezsiniz.
Bu durumda... atıştırmalıklar kurtarmaya gelir. Geniş çeşitlilikleri, tabiri caizse, farklı tat, ağırlık ve yöndeki beş veya altı yemeği çok kısa bir süre için bulmaya izin verir.
En sevdiğim seçenekler şiş (veya banal kürdan) üzerindedir. Onları yemeye elverişli olduğu için elleriniz kirlenmez, tasarımla uğraşmanıza gerek yok ama çekici görünüyorlar. Ayrıca, tartlets (özellikle kısa hamur hamurundan yapılmışlarsa), teknolojinin ve depolama sıcaklığının en ufak bir ihlali ile ıslanmaya başlar ve bu vızıltı değildir.
Birkaç seçeneği hatırlayalım mı?
En basit İtalyan a la caprese. İki versiyonda yemek pişirebilirsiniz: daha tatmin edici (sonuçta dışarıda kışı var) ve daha hafif.
İhtiyacın olacak; domates (tercihen kiraz), biraz mozzarella peyniri, fesleğen ve daha doyurucu olanlar için - tavuk göğsü.
Göğsü ızgarada veya tavada yağsız, hafifçe çırptıktan sonra tuz, karabiber ve fesleğen ile baharatlıyoruz. Küpler halinde kesin.
Şişleri sırayla koyuyoruz - yarım kiraz, bir parça göğüs, bir parça mozzarella, bir kirazın diğer yarısı ile örtün. Sakin ol - tavuk olmadan her şey aynıdır.
Bu arada, harika bir akşam yemeği olacak tavuk a la caprese tarifi - buraya
Biraz daha sofistike bir füzyon tarzı atıştırmalık
Alıyoruz: yine kiraz, bıldırcın yumurtası, hafif tuzlanmış somon, limon, maydanoz, zeytinyağı, tuz ve karabiber.
Bir blenderde bir demet maydanoz gezdirin, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin.
Şimdi yumurtaları ve kirazı ikiye böldük, somonu küçük parçalara ayırdık ve bir meze toplamaya başladık - yarım kiraz, bir parça somon, maydanoz sosu, yarım bıldırcın yumurtasına batırıyoruz.
Bu arada burada sahip olduğum bu meze için temel oluşturan salata tarifi de salata "Şeri İçin Lüks"
Ve işte kalamarlı çok iştah açıcı bir meze
Biz alıyoruz: kalamar, tatlı kırmızı biber, çeri domates, suluguni peyniri, limon, sarımsak, maydanoz, tuz, karabiber ve zeytinyağı.
Her şeyden önce, çözdürülmüş ve kurutulmuş kalamar limon suyunda marine edin. Sonra - ızgarada veya ızgara tavada, bir ısırık için dikdörtgenler halinde kesilmiş tatlı biberleri gönderin. Fırında biber mi? Kalamar kuyruğu. Önemli olan aşırı pozlamamaktır. Üç dakikadan fazla pişirmeyin!
Kalamarı bibere benzer dilimler halinde kesin.
Maydanoz, birkaç yemek kaşığı zeytinyağı, birkaç diş sarımsak, tuz ve karabiber, bir blenderde yumruklayın.
Şişleri koyuyoruz: yarım kiraz, maydanoz sosuna batırılmış bir parça kalamar, bir parça biber, plastik suluguni ve - yine yarım kiraz.
Atıştırmalık olan salata tarifi buraya
Afiyet olsun!