Sıkıcı ürün yok. Sıradan bir patatesten bile, biraz hayal gücüyle çok lezzetli şeyler pişirebilirsiniz. Üstelik sadece patates kızartması, turta patates, patates püresi değil (herkes "Kızlar" filmindeki yemeklerin tutkulu listesini hatırlıyor, değil mi?).
Patates, pirzola, güveç, sufle ve köfte yapımında kullanılır, farklı şekillerde pişirilir ve kızartılır ...
Zrazy, yine patates çok lezzetli bir şey. Nedense çocukluğumda onlara "enfeksiyonlar" derdim. Bir de patates büyükannesi var. Efsaneye göre Belarus'tan geliyor. Ve yemeğe bu şekilde isim verdiler, çünkü Napolyon askerleri patates oluşumunu belirli bir Belaruslu büyükanne, Rus donlarından hızlı uçuş sırasında açlığı besleyecek imparator.
Bugünün deneyi, bir şekilde aynı büyükanneyi hatırlatıyor, ancak modern mutfakta analogları ararsak, o zaman... keklerimiz olacak.
Biz alıyoruz:
- Biraz patates
- Kalpten peynir (go gouda veya edam)
- Tereyağı - 100 gram
- 2 yumurta
- İsterseniz tadına göre tuz ve baharat
Nasıl pişiririz:
Patatesleri soyun, kesin ve kaynatın. Yirmi dakika pişirdim ama patatesleri zaten kaynayan suya attım.
Yüz gram tereyağı ekleyerek patatesleri patates püresine çevirin.
Üç peynir, patates püresi ile yoğurun.
Ayrıca içine yumurta da ekliyoruz.
Ve şimdi - bu yemeğin ana "numarası". Patates hamurunu uzun süre çırpın ve ısrarla çok havadar olması gerekir. Ne kadar iyi çırparsan, kekler o kadar iyi olur.
O zaman her şey basit: karışımı kalıplara yerleştiriyoruz. Üstler ayrıca bir yumurta ile yağlanabilir ve hatta istediğiniz gibi peynir serpilebilir.
Fırında 180-200 derece sıcaklıkta kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun!