Ziyafet menüsü ile ilgili gelecekteki yeni evlilere fikrimi burada ifade etme şansım oldu. Peki, ne - kendine sordun! Doğru, kendileri kırıldılar ...
Çünkü temel gereksinimleri "gelişmişlik" idi. Aksine, menünün kendisi bir karmaşıklık iddiasıyla yapıldı, böylece "o aptal sovyetler gibi olmasın Komsomol atalarının emirlerine göre düğünler "ve ben yaşlı bir güdük, gözlerimi genişletip sordum: menü nedir farklı?
Sovyet düğünlerinde yeterli değildim (dürüst olmak gerekirse - hiç bilinçli bir yaşta değildim), ancak tüm kutlamalarda sunulan yaklaşık "ziyafet" menüsünü hatırlıyorum, tahmin edebiliyorum. Hem bu ziyafetlerin çağdaşları hem de yazarlar ve senaristler tarafından gelecek nesiller için defalarca anlatıldı.
Birkaç salata - "Olivier" veya "Başkent", "Mimoza", "Kürk manto altında ringa balığı." Dilimleme: balık (çok sayıda soylu cins tuzlu ve tütsülenmiş balık çeşitleri, kötü olan - soğanlı ringa balığı), et (çeşitli et lezzetleri ve sosisler), sebze. Sıcak: ya her yere itilen ve Fransa ile hiçbir ilgisi olmayan ünlü Fransız tarzı et ya da fırında tavuk.
Şimdi yazıyorum ve Sovyet düğünlerini de hatırlayan tanıdıklarım bana diyor - haşlanmış lahanalı sosisler.
Dahası, bu menünün varyasyonları düğün ziyafetinin gerçekleştiği yerden çok az farklıydı: bir apartman dairesinde, bir fabrikada veya bir okul kafeteryası, orta sınıf bir lokantada... Her şey bir kerede masaya kondu, en iyi ihtimalle - sıcak çıkarıldı sonra.
Bugün düğün ziyafetleri aynı kaldı. Ürünlerin bileşimine bakılırsa. Yalnızca "Olivier" yerine salata "Tsarskoe" veya "Prenses" veya başka bir şey olarak adlandırılabilir (SSCB için standart haşlanmış sosis yerine hangi et bileşenine bağlı olarak kullanılıyordu), "Kürk manto altında ringa balığı" sizin için katmanlar halinde yapılmayacak, ancak tüm malzemeler parçalara ayrılacak ve bazı "Prens Eugene ringa balığı" ile seslendirilecek (aslında bu meze yakın bile değil lay). Ah evet, Fransızca et artık utanarak "peynirli domuz pirzolası" olarak adlandırılıyor... Veya kremalı sosla.
Eh, ve asıl fark şu ki "Sezar" salatalar arasındaki masalara sıkıca oturuyor.
Bazen büyük salata kaselerinde. Hemen doldurulur.
Bu nedenle, ev sahibi tarafı bu salata için çok endişeli ve ara sıra masada çağrılar duyuluyor:
- Bir an önce Sezar yiyelim, yoksa krakerler ıslanır!
Belki de farklılıkların bittiği yer burasıdır. Ve modern, genel olarak masa, Sovyet masasından farklı değil ...
Burada açıklığa kavuşturacağım: Profesyonel görevliler tarafından doğrulanmış yemekler ve diğer lezzetlerle düzenlenen çok pahalı protokol ziyafetlerinden bahsetmiyorum. Ne yazık ki, böyle bir lüks sıradan ortalama vatandaş için mevcut değildir.