Yorumların üzerinden geçerken, insanların genellikle iki kampa bölündüğünü fark ettim - SSCB yemek servisini sıcak bir şekilde hatırlayanlar ve bu tür anılardan tükürenler.
Çok daha az sayıda üçüncü kategoriye aitim: iyi anılar var, kötü anılar var. Örneğin, birçok kantinde bulunan koku. Neden bilmiyorum ama o (o günlerde çocuktu) midemi bulandırdı. Bu nedenle geziler sırasında annemle babamla sabah kantinlere girdik, koku henüz durgun değilken öğleden sonra ve akşam kafelerde veya restoranlarda yemek yedik. Aksine, öğleden sonra (saat 16: 00'ya kadar) restoranlarda, o zaman herkes için ve akşamları - bir kafede uygun fiyatlıydı. Böyle geçici bir ayrılık, 16'dan sonra çocukların birçok restorana girmesine izin verilmemesi nedeniyle gerçekleşti. Bu ayrımcılığın nedenini hatırlamıyorum ...
Bu arada kantinlerde, şimdi önermek istedikleri kadar kötü yemek yapmadılar. Evet, şeflerin zayıf bir şekilde çalmadığı yerler vardı ve orada yemek yenmezdi. Yönetimin ve çalışanların hiçbir şeyi umursamadığı kurumlar vardı - ancak "yolda" kendilerini haklı hissediyorlardı ve koku ve görünümle kolayca filtreleniyorlardı.
Ve daha iyi, daha temiz olanlarda (kantinler, demek istediğim), çoğu kez deneyen ve şimdi reddetmeyecek olan gerçek "hitleri" yaptılar.
Yayınlara yapılan yorumlara dayanarak o zamanların en popüler yemeklerinin küçük bir derecelendirmesini yaptı.
Pirzola
Kaynak sayısı açısından ilk sıradalar. Kendim sık sık yemek pirzolalarının tadını hatırlıyorum ve hala periyodik olarak tekrar etmeye çalışıyorum. Ama - işe yaramıyor İlk olarak, "aynı ekmek" bulamıyorum. Okulda bu pirzolalara "saman pirzola" derdik çünkü bazen ekmeklerin arasında öğütülmüş sap gibi bir şeyle karşılaştık. Kepek veya ne?
İkincisi - tarif aynı değil! Kompozisyondaki siyah ekmek nedeniyle pirzola tadı çok ilginç derler. Ama bulmayı başardığım tüm teknolojik kartlar beyaz ekmek kullanımını içeriyor! Genel olarak, bir gizem ...
Marine edilmiş balık
Çoğu zaman, pollock hatırladığım günlerde ana bileşen olarak hareket etti. Ancak daha önce kantinlerde hake kullanıyorlardı. Benim için pek bir fark yoktu, çünkü aynı şekilde, sebze turşusu nedeniyle tadı elde edildi.
Gulaş veya güveç
Dürüst olmak gerekirse, neden sevdiklerini kendim hala anlamıyorum? Sonuçta, kullanılan et en iyisinden uzaktı. Çoğu zaman, "kabinle birlikte kesilen" şey. Et yerine, gulaş genellikle damarları, tendonları ve genellikle kullanmadığımız her şeyi içerir. Ama hayır - yine de lezzetli çıktı.
Belki de sos nedeniyle lezzetliydi. Kırmızı stolovskaya sos, Sovyet zamanlarının bir başka hitidir ve tarif artık birçok kişi tarafından aranmaktadır.
Lahana salatası
Burada yorum yapmadan en lezzetli olanlardan biri olduğu ortaya çıktı. Bu arada, sır, lahananın ezilmiş olması değil - ısıtılmıştı!
Krep ve turtalar
Oh, nasıl azarlar, ne kadar azarlar. Ve neredeyse makine yağında kızartıldılar ve dolgunun içine koymadıkları şeyi, ancak krepler ve turtalar bir patlama ile uçtu. Ve önemli olan açlıktan ölen nüfus değil. Kendimi hatırlıyorum - 10 kopek için kızarmış turtalar. Evde etli pancar çorbası olmasına ve oldukça iyi bir şey olmasına rağmen, bir sürü satın alacaksınız. Ve bütün şirketi çiğniyorsun!
O zamanların en sevilen halka açık yiyeceklerinden ne hatırlıyorsunuz?