Merhaba, "Natalia Kalnina ile Yemek Yapma" kanalının değerli okuyucuları! Normal misafirleri ve beni ilk kez görmeye gelenleri ağırlıyorum!
Bugün ufalanmış ve lezzetli karabuğday yapmak için bir tarif paylaşmak istiyorum. Zor değil ama önemli sırları paylaşıyorum. Bu tarife göre, karabuğday her zaman lezzetli, yumuşak ve ufalanmış bir şekilde çıkar.
**************************
Yemek tarifi:
Karabuğday -200gr.
Su -400 ml.
Tuz -1 / 2 çay kaşığı.
Tereyağı -30 gr.
PİŞİRME METODU
200 gram karabuğdayı bir kaseye dökün, iyice durulayın. Kalın duvarlı bir tava alıyoruz, en çok böyle kalın duvarlı bir tavada hoşuma gidiyor, bir kazan da mükemmel.
200 gram yıkanmış karabuğday dökün, yarım çay kaşığı tuz, tereyağı ekleyin, 30 gram ekleyin ve 400 ml taze kaynamış su dökün.
Boşluk kalmaması için sıkı bir kapakla kapatıyoruz. Kapaklarda delik varsa kapatmak daha iyidir, tavadan olabildiğince az buhar çıkmasını sağlamalıyız. Daha sıkı basmak için kapağa da bir ağırlık koydum.
Maksimum ateşi yakıp tam olarak 3 dakika pişiriyoruz, şimdi ısıyı azaltıyoruz ve ılımlı hale getiriyoruz ve 7 dakika daha pişiriyoruz, şimdi kısık ateşte 2 dakika daha pişiriyoruz. Hemen ateşten uzaklaştırıyoruz. Hiçbir durumda kapağı açmıyoruz, karabuğdayı 12 dakika bekletiyoruz. Bu süre zarfında, daha yeni hazırlanıyor. Sadece şimdi kapağı açın ve karıştırın. Gevşek ve çok lezzetli karabuğday hazır.
Bu arada, geçenlerde zaten aynı şekilde pirinç pişirdiğimi gösterdim, ancak pişirdikten sonra pirinci tuzlayıp daha az su ekledim. Ayrıntılara bakınız burada: Gevşek pirinç
Tarifi beğendiyseniz, Sınıfa koyun, sosyal ağlarda paylaşın veya bir yorum yazın. Geri bildiriminiz benim için en iyi ödül 😘 😘 😘
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz: