Annem ciğerli salataları çok seviyor ve özellikle bu salatayı çok seviyor, bu yüzden bizi ziyarete geldiğinde kesinlikle ona bu salatayı hazırlayacağım. Bu nedenle "Sevgili annem için" adı.
***************************
Yemek tarifi:
Tavuk karaciğeri -400g.
Soğan -1pc.
Patates -2 adet. (200 gr)
Havuç -1-2 adet. (200 gr)
Salatalık turşusu veya salatalık turşusu -2-3 adet. (200 gr)
Yeşil bezelye -1b.
Mayonez - tatmak
Ev yapımı mayonez için:
Bitkisel yağ -150ml.
Tuz -1 / 3 çay kaşığı.
Şeker -1 / 2 çay kaşığı
Limon suyu -1 yemek kaşığı.
Hardal -1 çay kaşığı
Yumurta -1 adet.
PİŞİRME METODU
Aşağıdaki kısa videomda yemek pişirmenin detaylarını ve detaylarını da görebilirsiniz.
Öncelikle çiğ tavuk ciğerini kaynatıyoruz, 400 gram var, defne yaprağı ve karabiber ilavesiyle tuzlu suda kaynatıp 20 dakika pişirin. Ve sebzeleri, patatesleri ve havuçları kaynatın. Hadi sakinleşelim ve başlayalım. Karaciğeri şeritler halinde kesin.
Salatalık turşusu veya salatalık turşusu 200 g'lık şeritler halinde kesin. Soğanı kesin, soğanı marine edebilirsiniz, böyle bırakabilirsiniz, fazla acıyı gidermek için önce soğanı döküyorum Kaynar suyla karıştırıp suyunu boşaltıyorum ve şimdi hemen soğuk suyla dolduruyorum, böylece acılık kaybolacak ve olacak koku.
Soğanın sudan süzülmesine izin verin. Haşlanmış sebzeler, soyulmuş patates ve havuç, her biri kaba bir rende üzerinde 200 gram. Salatayı topluyoruz. Patatesleri ilk tabakaya koyun, mayonezle yağlayın.
Evde mayonez yapıyorum. Bir kavanoza 150 ml bitkisel yağ döküyorum, yarım çay kaşığı ekliyorum. şeker, 1/3 çay kaşığı. tuz, 1 yemek kaşığı. limon suyu, 1 tatlı kaşığı. L. Hardal, bu aşamada hiçbir şeyi karıştırmayın, yumurtayı sarısı bütün olacak şekilde kırın ve dalgıç bir blender ile istenen yoğunluğa kadar 15-20 saniye çırpın.
Karaciğeri ikinci tabakaya koyun ve soğanları dağıtın. Mayonezle iyice yağlayın. Havuçları üçüncü tabakaya koyun, mayonezle yağlayın, dördüncü tabak salatalıkla, mayonezle yağlayın. Beşinci katmana konserve yeşil bezelye koyun, sıvıyı ondan iyice boşaltmanız gerekir.
Salata hazır, maydanoz ve zeytin dallarıyla süsledim, biraz demlenmesine izin verin, buzdolabında soğutun, masaya servis edebilirsiniz. Lezzetli bir salata yapmayı deneyin.
Tarifi beğendiyseniz, Sınıfa koyun, sosyal ağlarda paylaşın veya bir yorum yazın. Geri bildiriminiz benim için en iyi ödül 😘 😘 😘