Ev Yapımı SUCUK Doğal! Artık SUCUK SATIN ALMIYORUM, KENDİM VE ÖZEL CİHAZLAR OLMADAN PİŞİRİYORUM
Merhaba, "Natalia Kalinina ile Yemek Yapma" kanalının sevgili okurları! Düzenli misafirlerime ve beni ilk kez görmeye gelenlere hoş geldiniz!
Bugün Brawn tarifini bir şişe tavukla paylaşıyorum. Bu, mağazadan satın alınan sosisler için harika bir alternatiftir. Ucuz, yemek pişirmek daha kolay ve çok lezzetli olamazdı. Örneğin sandviç ve patates ile servis edilebilir. Çok lezzetli.
***************************
Yemek tarifi:
Tavuk -1.5-2kg.
Tuz -1.5 çay kaşığı-2 çay kaşığı
Defne yaprağı -3 adet.
Karabiber -10-15 adet.
Soğan -1pc.
Sarımsak -5-6 diş.
Haas hazır jelatin -20gr.
PİŞİRME METODU
Bir tavuk alıyoruz, 1.5 kg ağırlığım var, parçalara ayırıyoruz.
Bir tencereye koyun, 1.5 çay kaşığı ekleyin. tuz, soğan, defne yaprağı ve biber karışımı. Yaklaşık 1,5 litre suyla doldurun.
Ateşe verdik, et iyice kaynayana ve kemikleri kolayca bırakana kadar pişiriyoruz.
Orta ateşte yaklaşık 2 saat sürer. Düdüklü tencerede pişiriyorum, 45 dakika kaynattıktan sonra benim için yeterli.
Şimdi eti ısınana kadar soğumaya bırakın. Yaklaşık 50-60 derece. Tavuğu et suyundan çıkarıyoruz. Bir kaseye 2-3 kepçe et suyu ölçün. Ilık et suyuna 1 paket jelatin ekleyin. 20 gramlık bir pakette Haas Hazır Jelatin var.
Çözünene kadar karıştırın. Başka bir jelatin kullanacaksanız, talimatlara göre kullanın. Eti kemiklerden ayırın. Eti fazla öğütmeye gerek yok, uyanarak daha güzel görünmesi bağlamında. Şimdi bir preste geçirilmiş 5-6 diş sarımsak ekleyin, et suyunu jelatinle dökün ve karıştırın. Şişeyi alıyoruz, üstünü kesiyoruz. 1 litrelik şişe hacmim var. Hazırlanan eti koyarız.
Şişe yerine, seçtiğiniz herhangi bir kabı, örneğin bir kap alabilirsiniz. Bunu bir şişede yapmayı seviyorum çünkü bu şekilde bir sosis gibi görünüyor. 4-5 saat veya bir gecede tamamen sertleşene kadar buzdolabına koyuyoruz.
Şimdi donmuş kasları buzdolabından alıp şişeden çıkarıyoruz. Bıçakla kesi yapıp plastiği elimizle çekiyoruz, iyi kırılıyor. Burada güzel olduğu ortaya çıkıyor. Şimdi kesip masaya servis ediyoruz. İyi kesilir, ince dilimler halinde bile kesilebilir. Haşlanmış patates ile çok lezzetli.
Tarifi beğendiyseniz, Sınıfa koyun, sosyal ağlarda paylaşın veya bir yorum yazın. Geri bildiriminiz benim için en iyi ödül 😘 😘 😘
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz: