Merhaba, "Natalia Kalnina ile Yemek Yapma" kanalının değerli okuyucuları! Normal misafirleri ve beni ilk kez görmeye gelenleri ağırlıyorum!
Bugün sıcak ev yapımı sosisler için bir tarif paylaşmak istiyorum. Bu sosisleri Yeni Yıl ile ilişkilendiriyorum çünkü annem onları pişiriyor ve her zaman Yılbaşı sofrası için pişirmeye devam ediyor. Size bu tür sosisleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok lezzetli kılan gizli içerikten bahsedeceğim. Ve böyle bir yemek de uygundur çünkü her şeyi 2-3 gün önceden hazırlayabilir ve kanatlarda beklemek için buzdolabına koyabilirsiniz, daha da lezzetli olacaktır.
***************************
Yemek tarifi:
Fileto eti - 1.5kg.
Tuz -1.5 çay kaşığı.
Su -150ml.
Karabiber -1 / 2 çay kaşığı (veya tatmak için)
Defne yaprağı -3-4 adet. (1 çay kaşığı.)
Sarımsak - 8 diş
Doğal kaplama -1,5-2 m.
PİŞİRME METODU
Et alıyoruz, herhangi bir et alabilirsin, ama annem onları şenlik masasına her zaman sadece domuz etinden hazırlar. Et ağırlığı 1.5kg. Bıçakla küçük küpler halinde kesin. Ne kadar küçükse o kadar iyi.
Eti derin bir kaseye koyun, 1.5 çay kaşığı tuz ekleyin. 1/2 çay kaşığı oranında. yarım kg et. Yarım çay kaşığı karabiber ekleyin, sarımsağı yaklaşık 8 diş sarımsak ezmesinden geçirin. Ve şimdi bu tür sosislere sıra dışı bir tat katacak ana malzeme de defne yaprağı.
3-4 yaprak alıp bir kahve değirmeni veya blender ile öğütüyoruz. 1 çay kaşığı almalısın. böyle bir toz. Kıymaya ekleyin. Sulu olması için etin içine 150 ml su dökün ve her şeyi karıştırın.
Şimdi doğal bir kasaya ihtiyacımız var, onları şimdi kasap bölümündeki mağazadan alıyorum. Ve annem onları kendisi yapardı.
Yaklaşık 2 metre sürecektir. Bir bardakta 30 ml% 9 sirkeyi 30 ml su ile karıştırın. Bağırsakları solüsyona daldırıp 10-15 dakika bekletiyoruz. Bu onları daha itaatkar hale getirecek. Şimdi onları duruluyoruz, bunu akan su altında yapmak en uygunudur.
Sosis eki olan bir kıyma makinesi alıyoruz. Kabuğa koyarız. Ve kabuğu etle dolduruyoruz, sıkıca yapmaya çalışıyoruz. Şimdi bölümlere ayırıyoruz, yapmak çok kolay. Doğru yerde alır ve bükeriz.
Şimdi sosislerimiz bir gün buzdolabında tutulmalı. Bu süre zarfında marine edilecek ve güçlendirilecekler. 2 gün bile bırakabilirsiniz. Ve sonra iyice pişirmek istiyorsan dondurucuya koy.
Sosislerimizi bir iğne ile almak, her sosiste birkaç delik açmak, böylece kızartma sırasında hiçbir şey çatlamayacak şekilde 24 saat sürdü.
Bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun, yumuşayana kadar 200 derecede 60 dakika pişirin veya fırınınızda gezinin.
Şimdi garnitürle sıcak servis yapın. Çok lezzetli, sulu ve aromalıdır. Bu arada, soğuklar, daha az lezzetli değiller.
Pişirmenizi ve ne kadar lezzetli olduğundan emin olmanızı öneririm.
Tarifi beğendiyseniz, Sınıfa koyun, sosyal ağlarda paylaşın veya bir yorum yazın. Geri bildiriminiz benim için en iyi ödül 😘 😘 😘
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz:
İzlemenizi tavsiye ederim:
Geçenlerde, fabrikanın kafeteryasında yapılan ananas pirzolasının tarifini öğrenecek kadar şanslıydım.
Tarifi zaten kanalımda şu makalede paylaştım: Fabrika kantininden alınan tarife göre fırında ananas pirzola. Bakmadıysanız, tavsiye ederim.