Karımın kabak hasadıyla baş etmesine yardımcı olmak için çikolatalı kek yaptım. Adım adım tarif paylaşıyorum.
Geçenlerde çikolatalı kabak keki yapmaktan bahsetmiştim. Kekin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı ve buna göre bir pasta yapmaya çalıştım.
Kabuğun yoğun kırıntıları nedeniyle kekin çok yoğun olacağından endişelendim, ama boşuna görünüyor. Yoğun kabuğa rağmen kek kolayca kesilir.
Eşim ve kayınpederimle tattım ve keklerde sebze olduğunu kimse fark etmedi. Ama tabanın suluğuna övgüde bulundular. Gecikmeyeceğim, hadi yemek yapalım!
Kabaklı kek yapmak için adım adım tarif
18 cm çapında form başına malzemeler:
- Kabak 250 gr
- Un 100 gr
- Badem unu 60 g (doğranmış bademlerle değiştirilebilir veya hatta hariç tutulabilir)
- Kakao 22 gr
- Kabartma tozu 3 g
- Soda 2 gr
- Bir tutam tuz
- Şeker 80 gr
- Yumurta 2 adet
- Kefir 25 gr
- Tereyağı 50 gr
- Bitter çikolata 50 gr
- Limon suyu 10 gr (çeyrek limon)
- Yarım limon kabuğu rendesi
Çikolatalı kekin nasıl yapılacağına dair ayrıntılı bir tarif yazdım, makalenin sonunda bir bağlantı bırakacağım. Ama burada kısaca anlatacağım.
Yumurtaları hafifleyene kadar şekerle çırpın. Çikolatayı koyup tereyağı ile eritip karıştırıyorum.
Rende üzerine rendelenmiş kabak, kefir, lezzet ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Kalan tüm kuru malzemeleri döküyorum. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, bir kalıba dökün ve 180 ° C'de 30-40 dakika pişirin.
Bitmiş pastayı tamamen soğumaya bırakıyorum, uzunlamasına ikiye böldüm ve pastayı toplayabilirsiniz.
Krem
- Lor peyniri 220 g
- Tereyağı 74 gr
- Pudra şekeri 65 gr
Tüm malzemeleri yumuşayana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Krema oldukça yoğun olduğu için mikserin güçlü olması önemlidir. Bir blender çırpma teli burada işe yaramaz, sadece işe yaramaz.
Phillips el mikseri kullanıyorum. İyi bir güce ve her şeyi kırbaçlayabilecek sağlam çırpıcılara sahiptir. Bir mikser satın almayı planlıyorsanız, aşağıda Yandex'de en iyi manuel birimlerin bir seçimini bırakacağım. Market. Ve pastayı yapmaya geri dönüyorum.
Pastayı toplayacağım yemeğin üzerine biraz krema dağıtıyorum. Bunu, pastanın montaj sırasında tabağa gitmemesi için yapıyorum.
Pastayı yayıp kremanın yarısıyla kapattım. Bir spatula ile dağıtıyorum. İkinci keki üstüne yayıp kremanın ikinci yarısıyla kapladım.
Pastayı bir hamur spatulası ile hizaladım. Önce pastanın üstünü, sonra kenarlarını hizalıyorum ve sonra fazla kremayı kenarlarından merkeze doğru dağıtıyorum. Daha net hale getirmek için aşağıdaki fotoğraflarla galeriye göz atın.
Pastayı çikolata parçaları ve çikolatalı haplarla süsledim. Şimdi kremayı stabilize etmek için pastayı 1-2 saat buzdolabına gönderiyorum. Size kesilmiş bir pastanın neye benzediğini gösterelim.
Söz verdiğim gibi ayrılıyorum bağlantı çikolatalı kabak keki için adım adım tarif içeren bir makalede.