Birçoğu inanmayacak, ancak bu çerezler gerçekten 15 dakika içinde yapılabilir. İşte nasıl yapılacağı.
Son zamanlarda süper hızlı yumuşak zencefilli kurabiye tarifi için internette tökezledi. İlk başta bunun mümkün olduğuna bile inanmadım ama sonra direnemedim ve kontrol etmeye karar verdim.
Sonuç beni şaşırttı. Çerez çıktı. Ve yemesi imkansız olan bir çöp değil, çok lezzetli ve sıradışı kurabiyeler ortaya çıktı. Gecikmeyeceğim, hadi yemek yapalım.
Yumuşak zencefilli kurabiye yapmak için adım adım tarif
- Tereyağı 60 gr
- Şeker 50 gr
- Yumurta 15 gr
- Glikoz şurubu 30 gr (balla değiştirilebilir)
- Şeker kamışı 40 g
- Un 110 gr
- Tarçın 2 gr
- Öğütülmüş zencefil 1 gr
- Kabartma tozu 2 g
- Soda 2 gr
Oda sıcaklığında tereyağını şekerle karıştırıyorum.
Yumurta, glikoz şurubu ve kahverengi şeker kamışı ekleyin ve karıştırın.
Glikoz şurubu, henüz şekerle kaplanmamış sıvı bal ile değiştirilebilir. Ve şeker kamışı yerine normal şeker kullanabilirsiniz. Rafine edilmemiş şeker kamışı, normal şekerin vermeyeceği tat ve aromasını verir.
Tüm kuru malzemeleri elde edilen kütleye eleyin ve birleşene kadar karıştırın.
Elimle hamuru top haline getirip kurabiyeleri şekillendirmeye başladım. Hamuru her biri yaklaşık 20 gram olacak şekilde 16 eşit parçaya böldüm.
Her porsiyonu bir top haline getirip şekerle yuvarlayarak pişirme kağıdı kaplı bir fırın tepsisine koyuyorum. Pişirme sırasında hamur yayılacağı ve boyutu artacağı için kurabiyeler arasında yeterince boşluk bırakın.
180 ° C'de 8 dakika pişirdim. Bisküviler pişirildikten hemen sonra çok yumuşak hissedebilir, ancak soğudukça yoğunlaşacaktır.
Daha gevrek kurabiyeleri seviyorsanız, 2-3 dakika daha uzun süre pişirin. Ne yaptığımı gösterelim.
Kurabiyeler çok güzel kokulu ve lezzetli çıktı. Çıtır bir kabuğu var ama içi oldukça yumuşak.
Okumayı değil izlemeyi tercih ederseniz, işte bu çerez için video tarifi.