Lor atıştırmalıkları yapmak için sadece 3 malzemeye ve bir kalıp çikolataya ihtiyacım vardı. Onları evde nasıl pişireceğinizi size gösteriyorum.
Lor atıştırmalıkları konusunda her zaman sakin olmuşumdur. Ama son zamanlarda bana bir şey oldu ve her gün lor peynirine ihtiyacım var. Üstelik B.Yu'dan basit bir peynir değil. Alexandrov.
Diğer tüm peynirler bu markanın peynirlerinden önce soluklaşır. Ama oldukça pahalıdırlar. Bu nedenle, bu tür curds yapmanın zamanının geldiğine karar verdim. Yaptığım şeyi aşağıda okuyun.
Evde lor atıştırmalıklarının nasıl yapılacağına dair adım adım tarif
Malzemeler:
- Süzme peynir 500 gr
- Pudra şekeri 75 gr
- Tereyağı 50 gr
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Sır:
- Bitter çikolata 150 g
- Bitkisel yağ 50 g
Süzme peyniri bir elekten geçirip blender kasesine gönderiyorum.
Pudra şekeri ve vanilya özü ekleyin ve birleşene kadar yumruklayın. Kütle homojen hale geldiğinde, oda sıcaklığında tereyağı ekleyin ve karıştırın.
Kütle biraz donması için 20-30 dakika buzdolabına koydum, sonra peynirli lor oluşturmak daha kolay olacak.
Kütleyi soğuktan çıkarıyorum ve 50-60 gramlık yığınlar halinde streç filme koyuyorum. Plastiğe sarıp peyniri oluşturuyorum. “Sosisleri” bir fırın tepsisine (bir tahta kullanabilirsiniz) koyup 1 saat buzluğa koyuyorum.
Sır hazırlamak için tüm malzemeleri bir su banyosunda veya mikrodalgada eritin ve karıştırın.
Her peyniri sırla sırla kaplarım, bir fırın tepsisine koyarım ve çikolatayı stabilize etmek için 10-15 dakika tekrar dondurucuya koyarım.
Kremi ben yapmadım ama başka bir tatlıdan arta kalanları kullandım. Ancak tüm lorlar yeterli değildi, bu nedenle bazı lorlar bir sonraki sefere kadar dondurucuda kaldı. Peynirin tadının neye benzediğini öğrenmenin zamanı geldi.
Peynirler çok yumuşak çıktı. Tahılsız olması için böyle süzme peynirleri özel olarak seçtim. Bu peynirleri mağazalı peynirlerle karşılaştırırsak, tadı B.Yu'yu bile geçer. Alexandrov.
Tabii ki evin şekli ideal değil. Yine de peynir lorlarını özel kalıplarda dondurursanız farkı anlamazsınız. Tarifi beğendim, kesinlikle biraz daha pişireceğim.
En sevdiğiniz peynir tadı nedir?