Kakao ve yoğunlaştırılmış sütten 2 çeşit çikolata yapmayı anlatıyorum.
Bence tatlı ne kadar basitse o kadar iyi. Bugün tam da böyle bir tarifi paylaşmak istiyorum. Çikolata yapmak için sadece kakao ve yoğunlaştırılmış süte ihtiyacınız vardır ve envanterden bir çırpma teli yeterlidir.
Tek şey doğru kakaoyu seçmektir. Alkali kakao en iyisidir. Her zaman normal bir mağazada bulunmaz, ancak zengin ve canlı bir tat verir. Tabii ki sade kakaolu tatlılar yapabilirsiniz ama tadı farklı olacaktır.
Yoğunlaştırılmış süte ne kadar çok kakao eklerseniz, şeker o kadar kalın olur. Bu yazımda 2 farklı en boy oranı seçeneği veriyorum. Hangisini tercih ederseniz edin, bunu kullanın.
Çikolataların nasıl yapılacağına dair adım adım tarif
Seçenek 1 yumuşak ve yumuşak trüf
- Yoğunlaştırılmış süt 80 g
- Kakao 20 gr
Yoğunlaştırılmış sütü mikrodalgada 30-40 saniye ısıtıyorum.
Dışkıyı 3 aşamada parçalara ayırıyorum. Her seferinde pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Bütün kakao karıştırıldığında kütleyi streç filme sarıp 1 saat buzdolabına koyuyorum.
Soğuduktan sonra kakaoyu serpin ve kareler halinde kesin. Hizmet edebilirsin!
Seçenek 2 yoğun trüf
- Yoğunlaştırılmış süt 200 g
- Kakao 100 gr
Seçenek 1'deki gibi tatlı yapma işlemini tekrarlıyorum, sadece malzemelerin miktarını değiştiriyorum.
Bütün kakao karıştırıldığında, kütleden bir sosis oluşturuyorum. Plastik ambalaja sarıp 1 saat buzdolabına koyuyorum.
Sonra sosisleri küçük parçalara ayırıp avuç içimle toplar halinde yuvarladım. Her topu kakao içinde yuvarladım.
Tatlıların çok lezzetli ve tamamen farklı dokulara sahip olduğu ortaya çıktı. İlk seçenek çok, çok hassas ve ikincisi - daha yoğun bir dokuya sahip (içine fındık koyabilir ve bir draje alabilirsiniz).
Bu tür tatlıların bir fincan çayın üzerinde kolayca yenilebilmesine ek olarak, kekler için bir dekor olarak mükemmeldirler. Özellikle ikinci seçenek. Kütlenin yoğun olduğu ortaya çıkıyor, ancak ellerde ısınırsa, kıvırcık modellemeye uygun.