Frenk üzümü jölesi hazırlarken zamandan ve emekten tasarruf sağlayan basit bir tarif.
Son zamanlarda, sitedeki kayınvalidemden 4 kova kırmızı kuş üzümü topladım. Genellikle farklı tipte boşluklar yaparım, ancak bu yıl hiç zaman yoktu, bu yüzden aşağıdaki yöntemi kullandım.
Bu yöntemin güzelliği, kırmızı kuş üzümü meyvelerini dallardan çıkarmanıza gerek olmamasıdır. Ancak bu genellikle en çok zaman alır. Bu tarifi de seviyorum çünkü jöleli kek bile işe giriyor. Gecikmeyeceğim, hadi pişirelim!
Jöle ve kırmızı kuş üzümü suyunun nasıl yapılacağına dair adım adım tarif
- Kırmızı kuş üzümü 1.5 kg
- Şeker 1.5 kg
- Su 3 l (meyve içeceği için)
Çilekleri dallarından çıkarmadan soğuk su altında yıkayıp fazla sudan kurtulmak için bir eleğe geçiriyorum.
Doğru miktarda meyveyi ölçüp tavaya gönderiyorum. Şekerle uyuyakalıyorum ve kuş üzümü meyve suyu verecek şekilde karıştırıyorum.
Daha büyük kapasiteli bir tencere almak daha iyidir, pişirme işlemi sırasında kütle köpürecek ve hacim olarak artacaktır.
Tencereyi yüksek ateşe koydum. Kaynatıyorum ve sıvının kaynaması ama kaynamaması için ısıyı düşürüyorum. Gerekirse karıştırın. 8 dakika yemek yapıyorum.
Kütle köpürmeyi bıraktığında ve büyük kabarcıklar halinde kaynamaya başladığında, onu kaldırabilirsiniz.
Bir termometreniz varsa, onu kontrol etmek en iyisidir. Bitmiş jölenin sıcaklığı 105 ° C'dir. Çok sayıda pişirme termometrem var ve her seferinde aynı sonucu elde etmeme yardımcı oluyorlar.
Sıvıyı ince bir elekten süzüp kavanozlara döküyorum. Kapaklarla kapatıp saklamak için karanlık bir yere koyuyorum. Pasta ile ne yaptığımı size söyleyelim.
Süzme işleminden sonra kalan pastayı atmam. 3 litrelik bir kavanoza koyup kaynar suyla doldurup vidaladım. Fazladan şeker eklemiyorum.
Susuzluğu iyi gideren hafif bir içecek ortaya çıkıyor.