Yapması kolay, oruçta kullanılabilecek malzemeler içeren ve çok çabuk yenen kurabiyeler için bir tarif paylaşıyorum. Hemen iki porsiyon pişirmenizi tavsiye ederim.
Daha önce hiç yumurta ve tereyağı kullanmadan hamur işi yapmamıştım. Sonuçta, kurabiye hamuruna kumlu dokusunu veren bu ürünlerdir. Ancak geçen gün Japon bir blog yazarının bitkisel malzemelerle kurabiye hamuru hazırladığı bir tarifle karşılaştım.
Şaşırdım ve denemeye karar verdim. Ayrıca Earl Grey çayı tatlandırıcı olarak kullandı. Aromatik çaylardan elimde yaseminli yeşil çay içtim. Bir değişiklik yapmam gerekiyordu, ama onunla bile sonuç beklenmedikti.
Yumurta ve tereyağı olmadan kurabiye kurabiyelerinin nasıl yapılacağına dair adım adım tarif
Malzemeler:
- Un 100 gr
- Mısır nişastası 20 g
- Şeker 40 gr
- Bitkisel yağ 50 gr (Zeytinyağı kullandım)
- Hindistan cevizi sütü 20 gr
- Aromatik çay 1 yemek kaşığı (Yasemin ile yeşil kullandım)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Kabartma tozu 0,5 çay kaşığı
Çayı bir öğütücüye döküyorum, bir kahve değirmeni de uygun ve toza batırıyorum.
Tüm kuru malzemeleri bir kaseye gönderiyorum ve pürüzsüz olana kadar karıştırıyorum.
Sıvı malzemeler ekleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın. Hamur, normal bir kısa hamur işi gibi bir top içinde bir araya gelmelidir.
Hamurdan sosis oluşturup streç filmle sardıktan sonra 1 saat buzluğa koyuyorum.
Hamur donduğunda, yaklaşık 5 mm kalınlığında yuvarlak diskler halinde kestim, daha kalın olabilir ama sonra pişirmesi daha uzun sürer.
Delikli silikon paspasla kaplı bir fırın tepsisine yaydım.
Ayrıca normal bir silikon matta veya fırın kağıdında da pişirebilirsiniz. Ancak delikli bir paspas bir avantaj sunar. Sıcak hava, fırın tepsisi ile halı arasında dolaşır, çünkü kurabiye hamuru her tarafta eşit şekilde pişirilir.
Kurabiyeleri 180 ° C sıcaklıkta 15-20 dakika pişirmeye gönderiyorum. Kurabiyeler altın sarısı rengine büründüğünde onları fırından çıkarıp kilimle birlikte tel rafa aktararak kurabiyeleri soğutuyorum.
İşte bu, kurabiyeler hazır. Tadı beklediğimden tamamen farklıydı. Elbette bunlar kurabiye kurabiyeleri, ancak yasemin çayı, vanilya ve hindistancevizi sütü ile birlikte müthiş bir tat veriyor. Sadece bir porsiyon yaptığım için pişman oldum.
Makaleyi derecelendirmek gibi. Ve yeni tariflerin yayınlanmasını kaçırmamak için,Vkontakte'de bana abone olun!