Bugün nefis lezzetli, aromalı, çıtır soğanlı kek pişiriyorum.
Önce yeşillikleri küçük parçalara bölüp hamuru güzel kokulu hale getirdim. Dereotu ve yeşil soğanı var.
Doğranmış otları 500 gram una gönderiyorum ve 1 tatlı kaşığı tuz ekliyorum. Ben karıştırıyorum.
300 ml ılık su döküyorum.
Hamuru yoğururum. Hamur bir top haline gelir gelmez 5 dakika daha yoğururum.
Hamur çok yumuşak çıkıyor, 10 dakika bırakacağım. Rüzgar gelmesin diye bir havluyla örteceğim.
Küçük bir sosis oluşturup bıçakla küçük parçalara ayırıyorum.
Her parçayı yuvarladım ve dikdörtgen bir turta yapıyorum.
Bir tabağa bitkisel yağı döküyorum ve her bir hamur parçasını bir fırça yardımıyla yağla iyice yağladım.
Boşlukları streç filmle kapatıp 30 dakika bekleteceğim.
50 gram un tuzlayın, çok ince doğranmış soğan ekleyin.
Kaynayan yağ döküyorum. Bu, gevrek bir soğan tabakasıyla sonuçlanacaktır. Bir kaşıkla hafifçe karıştırın.
Masayı bitkisel yağla yağlarım, bir tane boş alıp gererim, ince uzun bir pastaya yuvarladım.
Ortasına çıtır soğan dolgusunu serpiyorum.
Her iki taraftan da katladım, dolguyu kapattım.
Bir salyangoz oldum. Streç filmin altına boşluklar gönderiyorum.
Her seferinde bir parça alıyorum, önce ellerimle düzleştiriyorum, sonra oklava ile yardım ediyorum.
Haddelenmiş kekleri bir tavaya yaydım, yağla yağlayamazsınız. Orta ateş, altın kahverengi olana kadar pişirin.
Pastayı iki kez çevirerek kızarıyorum.
Sonuç, alışılmadık şekilde katmanlı keklerdir! Güzel kokulu, soğanlı, çok gevrek ve lezzetlidir. Yemek yapmayı dene!
Malzemeler:
- 500 gr un
- 300 m ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- dereotu, yeşil soğan
- bitkisel yağ - yağlama için
___________
- 50 gr un
- 1 çay kaşığı (üstü yok) tuz, belki biraz daha az
- 1 soğan
- 70 gr bitkisel yağ