Bugün en lezzetli "Çoban" turtasının başka bir versiyonunu pişireceğim. Böyle bir sıcak yemek şenlikli bir masada servis edilebilir. Parlak, güzel ve lezzetli.
500 gram patates rastgele doğranır.
Suyla doldurup tuz ekleyip pişene kadar pişiriyorum.
100 gram brokoliyi ayrı ayrı kaynatın.
Büyük bir soğanı küpler halinde kesin. Bitkisel yağı önceden ısıtılmış bir tavaya dökün. Soğanları açık kızarana kadar kızartın.
500 gram kıyma ekliyorum, tavuğum var ama kesinlikle herhangi biri yapacak.
Kıymayı soğanla birlikte neredeyse pişene kadar kızartıyorum. Tuz ve karabiber, kekik ve tatlı kırmızı biber ekleyin. Birkaç dakika ateşte tutuyorum ve kıyma hazır.
Patatesler kaynatılır, ezilerek yoğurulur. Yaklaşık 40 gram tereyağı ekliyorum.
80 gram peyniri kaba bir rende üzerine sürüp patateslere ekliyorum. Ben karıştırıyorum.
Bir bütün yumurta ve başka bir yumurta sarısına ihtiyacım var.
Onları patateslere ve biraz daha zerdeçal ekliyorum. Patatesler zerdeçal ile daha parlak olacak! Ben karıştırıyorum.
Brokoliyi bir blender ile öğütün ve 2-3 yemek kaşığı patates püresi ekleyin. Ben karıştırıyorum.
Bir kat hazır puf mayasız hamur alıyorum. Kalıbın ölçüsüne göre açılması gerekiyor, 23 cm çapında kalıbım var. Sadece dibe değil, yanlara da bir kenar boşluğu ile yuvarlıyorum. Hamuru kalıba aktarıyorum. Fazla hamuru kestim.
Soğan ve baharatlarla kızartılan kıymayı hamurun üzerine serpiyorum.
Kıymayı üzerine ketçap veya acıka sürüyorum.
Salatalık turşusu ile doldurun.
Patatesleri temiz kesilmiş bir mayonez torbasına aktarıyorum, kolaylık sağlamak için altını bir mandal ile tutturuyorum.
Patates püresini koydum.
Sonunda brokoli püresini ekliyorum. 25 dakika 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyorum.
Güzel kokulu, lezzetli, yumuşak ve sulu bir pasta hazır! Masada çok güzel ve parlak görünüyor.
Malzemeler:
- 500 gr patates
- 40 gr tereyağı
- 80 gr peynir
- 1 yumurta + 1 yumurta sarısı
- tuz, zerdeçal
- 100 gr brokoli
______________
- 500 gr kıyma
- 1 soğan
- tuz biber
- kekik, tatlı kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı ketçap
- 3 salatalık turşusu
______________
- 1 kat puf böreği