Bugün çok lezzetli bir sıcak yemek veya sıcak bir atıştırmalık pişireceğim. Ev için alışılmadık ve ilginç, gerçek bir bilmece :)
Bir büyük soğanı yarım halkalara böldüm.
Soğanı bir kaseye koyup hemen orada tuzluyorum. Soğan suyuna izin vermeyi ellerimle çok iyi hatırlıyorum.
2 yumurta ekliyorum.
İki yemek kaşığı bitkisel yağ.
İsterseniz biraz limon kabuğu rendesi ekleyin.
Yarım büyük limonun suyunu sıkıyorum.
Karıştırın ve 5 yemek kaşığı un ekleyin. Hamur çok kalınsa 1-2 yemek kaşığı su ekleyin.
Her tavuk kalbini kestim ama tamamen değil. Böylece "açılır".
Kalpleri meyilliye gönderiyorum, karıştırıyorum. 1 saat bekletin.
Kalın tabanlı, orta ateşte, kapaksız bir tavada pişireceğim.
Turşu kalpleri yumuşak ve yumuşak kalırken mükemmel bir şekilde kavrulur.
Bir kağıt havluyla çıkarıp masaya servis ediyorum!
Kesinlikle lezzetli, lezzetli ve çok sıradışı bir yemek. Çok az insan bunların kalpler olduğunu tahmin edecek :) İçeride narin, hoş limon ekşili hafif çıtır hamur. Sıcak kekler gibi dağılacak :)
Malzemeler:
- 600 gr tavuk kalpleri
- 1 soğan
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı rast. yağlar
- yarım limon suyu
- 1 çay kaşığı limon kabuğu
- 5 yemek kaşığı un
- tuz
- 1-2 yemek kaşığı gerekirse su