Bugün sıradan değil, çok lezzetli, yumuşak, aromalı bir pasta yapıyorum. Üstü gevrek ve içi lezzetli dolgulu.
Fırın 180 dereceye kadar ısınacak şekilde ayarlanabilir, bu arada hamuru da yapacağım. Hamur lor, çok lezzetli olacak. 180 gr süzme peynire 2 yumurta ve 120 gr şeker ekliyorum.
Lezzet için biraz vanilin ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
70 gr tereyağı ekliyorum. Yağı önceden buzdolabından çıkardım ve eridi. Bir çırpma teli ile tekrar iyice karıştırın.
250 gram unun içine 1 tatlı kaşığı iyi bir kabartma tozu ekliyorum.
Sıvı malzemelere kabartma tozu ekliyorum. Hamuru bir spatula ile hızlı bir şekilde yoğuruyorum, uzun süre yoğurmanıza gerek yok.
Kabartma tozu sıvı ortamda hareket etmeye başlar. Tüm malzemeler birleştirildikten sonra bu yeterli olacaktır. Sonunda ellerimi biraz karıştırıyorum.
Hamur ellerinize yapışkan, oldukça yapışkan olacaktır. Daha fazla un eklemenize gerek yok.
Masayı streç filmle kaplarım, aslına uygunluk için filmi sebze veya tereyağı ile yağlarım. Bu hamurun yapışmasını önleyecektir.
Tüm hamuru bir filme koydum. Ellerim bitkisel yağla ıslatılarak yaklaşık 15x50 cm uzunluğunda bir dikdörtgen oluşturuyorum. Büyük bir Paskalya pastam olacak, ancak 2 küçük pasta yapmak oldukça mümkün, böylece daha hızlı pişecekler.
En sevdiğiniz dolgularla hamur dikdörtgenini serpin. İnce doğranmış çikolata, ceviz ve helvayı seçtim.
Dolguyu hamurun üzerine hafifçe bastırın.
Kendime bir filme yardım ederek, bir rulo sarıyorum.
Hamur çok esnektir, rulo kalıbın yüksekliği boyunca sıkılabilir.
Pastayı 180 derece ısıtılmış fırına yaklaşık 1-1.2 saat gönderiyorum. Büyük bir pastam var. Pasta hemen üstüne altın sararsa, üstüne folyo ile kapatacağım. Kuru bir kürdan için hazır olup olmadığını kontrol etmeliyim.
İşte çok yakışıklı bir adam!
Pudra şekeri ile süsledim.
Kokulu, yumuşak, narin, içi nemli. Kuruyemiş, helva ve eritilmiş çikolata ile. Yemek yapmayı dene!
Malzemeler (kalıp çapı 15 cm):
- 180 gr süzme peynir
- 2 yumurta
- 120 gr şeker
- 0.3 çay kaşığı vanilya
- 70 gr tereyağı
- 250 gr un
- 1 çay kaşığı üst kabartma tozu ile
- 40 gram çikolata
- 40 gr helva
- 40 gram ceviz