"Kürk manto altında" ringa balığı, Yeni Yılın sembollerinden biridir. Bu çok lezzetli bir salata, oldukça tuhaf bir bileşime sahip olmasına rağmen, yabancılar nadiren içindeki ürünlerin kombinasyonunu severler, ama memnuniyetle masaya koyarız. Daha da lezzetli ve alışılmadık hale getirmenize yardımcı olacak bazı ipuçları topladık ve ayrıca ana malzemeleri seçme kurallarını size anlattık.
Daha lezzetli ve alışılmadık hale getirmek için yemeğin nasıl değiştirileceğine dair ipuçları?
Her zamanki salataya biraz farklı bir tat vermek ve aynı zamanda tarifi ihlal etmemek ister misiniz? Şefler, kanonlardan sapmak istemeyenlere sadece “kürk manto altında ringa balığı” geliştirmelerini tavsiye ediyor.
Örneğin, balığın tadını iyileştirmek için küçük bir parça (30-40 gr) kaliteli tereyağı ve baharatlı birkaç balık küpü ekleyin. Bu basit eylemin tanıdık tadı nasıl değiştireceğine şaşıracaksınız.
Bir başka sır da yay. "Kürk manto" yu daha parlak, daha yumuşak ve daha tatlı hale getirmek için 1'e 1 oranında normal ve kırmızı soğanları alın. Önemli olan aşırıya kaçmamak ve çok fazla "kuvvetli" ürün eklememek, çünkü bu durumda tadı basitçe bozabilirsiniz, salata acılık kazanacaktır.
Masada baharatlı ve baharatlı bir salata görmek istiyorsanız ve aynı zamanda karakteristik soğan aromasını beğenmiyorsanız, doğrudan beyaz soğanları kullanın. İspanyolların yemeklerine alışılmadık bir keskinlik vermek için ekledikleri ürün budur. Ek olarak, normal haşlanmış havuçları "Korece" ile değiştirebilir, ince ince doğrayabilirsiniz.
Ve biraz acı ile bir "kürk manto" elde etmek isteyenler, ancak aynı zamanda sıcaklık istemeyenler için yumuşak bir arpacık kullanmanızı öneririz - sadece bir bileşenin nihayetinde tadı nasıl tamamen değiştirdiğine şaşıracaksınız.
"Kürk manto altında" salata pişirmenin çeşitli incelikleri
Tüm malzemeleri seçtiyseniz, aşağıdaki öneriler salatayı olabildiğince yumuşak, sulu ve lezzetli hale getirmeye yardımcı olacaktır.
Genel ipuçları:
- "kürk manto" nun gerçekten hassas olmasını sağlamak için salatanın bileşenlerini kesmemeye çalışın, ancak rendeleyin (soğan hariç tüm malzemeler, aksi takdirde fazladan meyve suyu verir ve onunla ve acı);
- pansuman için mayonez ve ekşi krema eşit oranlarda almanız önerilir (figürünüzü önemsiyorsanız, evde mayonez sosu yapın, kremaya biraz yeşillik ve limon suyu ekleyin);
- pansumanı çok kalın yapmamaya çalışın - ne kadar ince olursa o kadar iyi emilir;
- böylece salata tamamen doymuş olur, buzdolabında en az 5-6 saat bekletmek daha iyidir ve sadece sonra servis yapın, ancak bu kadar beklemeye vaktiniz yoksa sosa biraz sebze ekleyin yağlar;
- acı olduğu ortaya çıkan bir soğan aldıysanız ve yenisini alacak zaman yoksa, sadece soyun, kesin ve üzerine kaynar suyla dökün ve sonra 15 dakika sirke turşusuna koyun;
- salataya biraz tatlılık eklemek veya eksik ekşiliği telafi etmek için ek olarak ekleyebilirsiniz. Salatada 0,5 kutu yeşil bezelye, rendelenmiş yeşil elma, salatalık turşusu, ince doğranmış Avokado.
Ana salata ürünlerini seçmenin sırları
Herhangi bir pişirme işleminin başladığı ilk şey yiyecek satın almaktır. Ringa temeldir, bu yüzden çok dikkatli ele alınmalıdır. Ancak şaşırtıcı bir şekilde, herkes doğru ringa balığını seçemez.
İlk kural, bir fıçı ürünü seçmeniz gerektiğidir, çünkü ringa balığı yağlı, hafifçe tuzlanmış olmalı, balığın kendisi güçlü ve taze olmalıdır. Ve balık satın alırken akılda tutulması gereken birkaç sır vardır:
- Solungaçları inceleyin. Kaliteli bir balıkta sağlam, elastik ve rengi koyu kırmızı olmalıdır.
- Ringa balığı koklayın. Hoş olmayan kokuyorsa, bu tür balıkları almayı reddetmeniz önerilir - kesinlikle onunla salata alamayacaksınız.
- Gözlerine daha yakından bak. Uygun bir ringa balığı için temiz fakat hafif kırmızı renkte olmaları gerekir.
- Karkası hissedin. Kimyasallarla, "paslı" lekelerle muameleyi gösteren, üzerinde herhangi bir hafif kaplama olmaması gereken esnek balıkların alınması gerekir.
Birçok insan salamura dikkat etmez ve hata yapar. Karkas çamurlu suda yatıyorsa, bu balık almayı reddetmek için önemli bir nedendir.
Herhangi bir mağazada uygun ringa balığı yoksa ve bu olursa, hafif tuzlanmış somon veya uskumru ile değiştirilebilir. Aynı zamanda, birçok şefe göre, onlarla birlikte salata, normal ringa balığından çok daha lezzetli ve sıra dışı olacak.
Vejeteryan bir diyet tercih ediyorsanız, temel gıdayı hem lezzetli hem de sağlıklı olan deniz yosunu ile değiştirin.
Ama aynı zamanda "kürk manto" nun diğer bileşenlerinin seçimine doğru bir şekilde yaklaşmanız gerekir. İçindeki en önemli ikinci ürün ise pancardır. Tatlı ve sulu bir kök sebze bulmak istiyorsanız sofra çeşitlerini tercih edin.
Daha ilginç makaleler:
Daha az kahve içmek için 7 neden: nasıl tehlikeli olabilir?
Şekerden vazgeçerken vücutta 5 faydalı değişiklik
Gazozu bıraktığınızda vücudunuzda 6 etkileyici değişiklik
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)
Arkadaşınız ve yardımcınız Vilkin!