Taze pancar ve havuçtan yapılan sağlıklı ve sulu bir salata, özellikle figürü ve diyeti takip edenler için hem tam bir atıştırmalık hem de hafif bir akşam yemeği olabilir. Hazırlanması 10 dakika sürer! Bu özellikle pratik olarak boş zaman olmadığında geçerlidir. Bu sebzeler, yılın herhangi bir zamanında bir markette kolayca bulunabilir, ancak genç kök sebzeleri hasat mevsimi boyunca, yazın başlarında onlardan bir salata yapmak en iyisidir.
Çanağı sirke veya soya sosu eklemeden tahıl hardalı ve bitkisel yağ ile baharatlamak en iyisidir. Taze yeşillikler, sebze kesimlerinin parlaklığını vurgulayacak, ayrıca soğan yeşil olanlarla değiştirilebilir.
Malzemeler:
Pancar - 1 adet.
Havuç - 2 adet.
Tahıl hardalı - 1 çay kaşığı
Yeşil soğan - 5 sap
Tatmak için biber ve tuz
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
Hazırlık:
1. Pancarları soyun, suyla durulayın ve ikiye bölün. Korece havuç rendeleyin - uzun ince erişte. İsteğe bağlı olarak, başka bir şekilde kesebilirsiniz: sebze kesici kullanarak küpler, küpler, kurdeleler. Derin bir kaba koyun. Birçok kişi, pancar dilimlerinin içine sarılması ve doğranmış havuçları lekeleyememesi için biraz bitkisel yağ dökülmesini ve karıştırılmasını önerir.
2. Havuçları soyun ve durulayın. Aynı rende üzerinde öğütün, dilimlenmiş pancar içeren bir kaba gönderin. Sebzeler küçükse, birkaç tane kullanın ve tersini yapın. Boş zamanınız varsa, nitrat içeriğini en aza indirmek için kök bitkileri soyun ve en az yarım saat tuzlu suda bekletin.
3. Yeşil soğan saplarını durulayın, daha çekici bir görünüm için çapraz olarak doğrayın, kalan kesimlere ekleyin. Böyle soğan yoksa, soğan turşusu ile değiştirin. Bunu yapmak için soğanı soyun, durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Üzerine sofra sirkesi dökün ve 5-10 dakika bekletin, böylelikle asit kesikten acıyı çeker. Sonra sıvıyı boşaltın ve turşu soğanı kaba ekleyin.
4. Tahıl hardalını yerleştirin, mağazada bulunabilir: Fransız, Dijon, vb. Tuz ve karabiber ekleyin. Bitkisel yağı, tercihen kokusuz dökün: ayçiçeği, zeytin, mısır.
5. Kabın içindekileri alttan üste iki çatal veya maşayla yavaşça karıştırın, böylece tüm malzemeler birbirine karışır.
6. Salatayı tabaklara veya bir tabağa koyun, servis yapın, pişirdikten hemen sonra taze otlar ile süsleyin.
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak yazarlarımız için en büyük minnettarlıktır :)