Pek çok ailede öğle yemeği, bir parça fırında pişirilmiş veya kızartılmış et olmadan düşünülemez ve yemek pişirmeye çok zaman ayırmanız gerekiyorsa, o zaman birkaç dakika içinde, özellikle de sığır etini kızartabilirsiniz.
Bir tavada dana pirzola pişirmenin en kolay ve aslında en hızlı yolu. Tamamen pişene kadar kızartılması gereken domuz eti veya tavuğun aksine, bu yapmak gerekli değil, kaliteli et tam anlamıyla her biri için bir dakika yeterli olacaktır taraflar.
Malzemeler:
Sığır eti - 500 g
Tavuk yumurtası - 1 adet.
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
Buğday unu - 3 yemek kaşığı.
Deniz tuzu - tatmak
Ch.m. biber - damak zevki
Hazırlık:
1. Listeden yiyecekler hazırlayın. Eti akan su altında yıkayın, kağıt havlularla kurulayın, üç eşit porsiyon halinde kesin, her zaman liflerin üzerinden.
2. Yaptığım ilk şey, ev yapımı bir tavuk yumurtasını çırpıp unla birlikte sobanın ve pirzolaların pişeceği tavanın yanına koymak.
3. En lezzetli pirzola, üzerinde küçük yağ sıçramalarının olduğu, antrikot denilen kalın dana etinden elde edilir, ancak bonfile veya fileto da lezzetli olacaktır. Eti, tercihen tahta bir kesme tahtası üzerindeki kalın bir yemek poşetine koyun ve özel bir çekiçle hafifçe çırpın.
4. Şimdi dövülmüş her sığır etinin tadına bakmak için tuz ve karabiberle terbiye edilmelidir. Entrecote'un kendine özgü dana eti tadı var, bu yüzden onu baharatlarla doldurmayacağız, sadece biber ve tuz kullanıyoruz.
5. Daha sonra et un içinde ekmeklenmeli ve çırpılmış bir yumurtada yuvarlanmalıdır.
6. Rafine edilmiş kokusuz bitkisel yağı bir tavada ısıtın, et parçalarını içine koyun, her iki tarafta 1 dakika kızartın. Her pirzoladan sonra, yağ kararırken yağın değiştirilmesi gerekecektir. Fazla yağı çıkarmak için pişmiş eti kağıt havluların üzerine koyun.
7. Pirzola hazır.
Herhangi bir şeyle dana pirzola servis edebilirsiniz - herhangi bir garnitür, salata veya ev yapımı turşu ile çok lezzetli olacaktır. Ayrıca onlarla sandviç yapabilirsiniz, sucuktan çok daha lezzetli ve sağlıklı olurlar.
Afiyet olsun!
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak yazarlarımız için en büyük minnettarlıktır :)