Kıymalı iştah açıcı patates dolması doyurucu bir öğle yemeği için mükemmeldir. Hem hafta içi hem de tatil günlerinde hazırlanır. Çalışmak, çalışmak veya piknik yapmak için bir atıştırmalık olarak bile yanınıza böyle bir yemek götürebilirsiniz.
Tarif için et seçerken ev yapımı eti tercih edin. Patateslerin domuz eti ile doldurulması gerekli değildir; tavuk, dana eti, kuzu eti veya tavşan alabilirsin.
Mantarlar konserve yerine taze olarak servis edilir.
Malzemeler:
Patates - 6 adet.
Domuz eti - 250 gr.
Kuzugöbeği - 200 gr.
Soğan - 1 adet.
Peynir - 150 gr.
Ekşi krema% 20-5 yemek kaşığı. l.
Sarımsak - 3 diş
Bitkisel yağ - 30 ml
Tuz, karabiber, baharat - tatmak
Hazırlık:
1. Listeye göre gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Patatesleri akan suyun altında yıkayın ve kurutun. İnce bir bitkisel yağ tabakası ile bir fırın tepsisini yağlayın, içine sarımsakla bulaşmış patatesleri koyun. 50 dakika önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun.
3. Şu anda doldurmayı yapın. Domuz etini damarlardan, filmlerden ve varsa fazla yağdan ayırın. Sonra bir kıyma makinesi veya mutfak robotu kullanarak kıyma haline getirin. Mantarları soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Bunları porçini mantarı veya chanterelles ile değiştirebilirsiniz. Her şeyi bitkisel yağ içeren sıcak bir tavaya aktarın (zeytin, susam veya hardal yağı yerine kullanabilirsiniz) ve tuz ekleyin. Mantarların çok fazla tuz emdiğini unutmayın.
4. Mantarları ara sıra karıştırarak orta ateşte 5 dakika domuz eti ile kızartın. Soğanları soyun, rastgele parçalara ayırın ve baharat, tuz ve karabiberle birlikte kıyma ekleyin.
5. Pişmiş etleri sebzelerle birlikte derin bir kaseye aktarın, ince kıyılmış sarımsak ve peyniri, ince bir rende üzerine rendeleyin ve baharatları ekleyin. Rus sert peyniri, beyaz peynir, beyaz peynir veya parmesan peyniri ile değiştirilebilir.
6. Ekşi krema (veya krema / yoğurt) ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
7. Süre dolduktan sonra patatesleri fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Sonra üst kısmını kesin ve ortasını küçük bir kaşıkla çıkarın. Kök sebzeleri soymanıza gerek yoktur. Patatesleri dolguyla doldurun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve kalıba aktarın. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika 190 dereceye kadar koyun.
8. Hazırlanan dolmalar tabağa aktarılır ve misafirlere servis edilir. Dilerseniz servis yapmadan önce maydanoz, kişniş veya yeşil soğan serpin.
Doğranmış sebzeleri onunla masaya koyun veya hafif bir sebze salatası yapın.
Afiyet olsun!
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak yazarlara en büyük minnettarlıktır :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro