Pizza mağazadan alınan ketçap smear olamaz. Herhangi İtalyan (henüz tam olarak küreselleşmiş ve İtalyan mutfağının unuttum değilse - En Tüm yemekler ile mutfak serin ve bir yapacaktır eğer sadece Fransız kendini beğenmiş), felç geçirdi küfürdür.
İtalyan domates sosu - herhangi bir ilişkisi yoktur ketçap bugün alışık. Evet, resmen o demek kabul - "ketçap", biz "sos domates" demek, ama... Bir "ama" o ganimeti bütün resmi her zaman vardır.
Raflarda sadece bir tat (ve bazen tutarlılık) var her zevke için kutular, şişeler ve paketler çeşitleri bir sürü belirlenen çanak uymuyor.
kollarını sıvıyor ve pişirmeye başlamak - Yani gerçek İtalyan pizza isterseniz. Biz sos ile başlar.
Temel Domates Sos
... Eğer (indirim her İtalyan aslında bir bükülme ile davetiye çıkarıyor pişirmeyi bilen gerçeğini) kullanabileceği, o kadar zor değildir.
zeytinyağı passeruem birinin iki yemek kaşığı ince sarımsak soğan ve bir karanfil kesmek. Konserve 400 Fresh gram, soyulmuş, ince uğramış domates (ya da aynı miktarda ekleme fesleğen, maydanoz ve kekik tuzlu su), çay kaşığı kuru karışım, şeker, tuz ve biber bir çay kaşığı tadı. Kaynamaya, güveç, güveç ve sonuç genel soslu lezzetli sosu... bir sos olduğunu.
Daha sonra gerçek bir pizza olacak kek, üzerine yayıldı.
dolguları ile de tüm zor. Aslında pizza dolgu (ben bu yemek için başlangıçta düşünmek ve oluşturulan) herhangi biri olabilir. Ama diğerinden daha doğru o küçük doldurma vardır. Yani, demek yerli İtalyan.
Örneğin, Sicilya
(- mozzarella genellikle) tatlı biber domates sosu yayılması dilimleri üzerinde, zeytinyağı, baharatlı sosis, mantar, domates ve peynir dilimleri Komposto.
veya Floransalı
Farklı renklerin tatlı biber - İşte domates sosu üzerine doğrudan yerleştirilir ve üst (!, haşlanmış değil kavrulmuş önemli) usanmış olduğunu özelliği. Sonraki yine kızarmış ıspanak ve peynir, mozarella geliyor.
Trick: pizza pişirmek sonu çırpılmış yumurta ile dolu, ve bu şekilde hazırlıklı hale getirdi önce.
Afiyet olsun!