Balığı seven herkes balık çorbasını da sever. Özellikle tehlikede olan! Ama herkesin ateş yakma fırsatı yok, o yüzden evde balık çorbası pişirelim. #balık çorbası #balık çorbası
İçindekiler: Balık seti (baş, kuyruk, süsler vb.), Patates, Havuç, Domates, Soğan, Yeşillik, Defne yaprağı, Karabiber, Provence otları, Tuz, Yemeklik yağ
Pişirme metodu:
Balık ürünleri hazırlayın. Solungaçları ve gözleri kafadan çıkardığınızdan emin olun - acı verirler. Balık parçalarını soğuk suyla dökün ve 30-40 dakika bekletin (fazla kan çıkacaktır). Suyu boşaltmak. Balık çorbası setini bir tencereye koyun, su ekleyin, ateşe verin. Defne yaprağı, bir soğan ve bir havuç ekleyin. Kaynattıktan sonra oluşan köpüğü çıkarın ve ısıyı ortama indirin. Tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 25 dakika (balık pişene kadar) pişirin.
Balıkları ve sebzeleri çıkarın ve suyu bir elek ile süzün. Eti kemiklerinden ayırarak balık parçalarını ayırın. Patatesleri küpler halinde kesin (veya herhangi bir normal şekilde), Patatesleri et suyuna ekleyin ve patatesler yarı pişene kadar orta ateşte pişirin. Et suyunu tatmak için tuzlayın ve birkaç tane karabiber ekleyin.
Patatesler hazırlanırken kızartmanın hazırlanması gerekir: Soğan, havuç ve domatesi küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağ ile bir tavada soğanları ve havuçları kızartın (havuçlar yumuşayana kadar). Domatesi ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
Patatesler haşlanır kaynamaz, et suyuna kızartma ve balık eti ekleyin. 1 tutam Provence otu ekleyin. Et suyu kaynamaya başlayınca altını kapatın. Otları ince doğrayın (dereotu ve maydanozumuz var). Çorbaya ekleyin. Lezzetli kırmızı balık çorbası hazır!