Kışın ev yapımı, lezzetli, aromatik domatesinizi oturtmak ne güzel. Kışın hep bu şekilde domates hasat ederim. 10 kilogramdan az değil. Bu çok kullanışlıdır ve kesinlikle tadı mağazadan bir kış domatesiyle karşılaştırmaz.
Bu şekilde en az bir kilogram domates hazırlamanızı tavsiye ederim. Takdir edeceksiniz ve eminim ki gelecek kış çok daha fazla hazırlanacaksınız.
Kışın domateslerin nasıl kurtarılacağına dair kısa bir video tarifi hazırladım:
Kış için domates hasadı fotoğrafı içeren adım adım tarif:
Domatesler iyice yıkanmalı ve havluyla kurutulmalıdır.
Sıkı bir yemek torbasına koyup bağlarım. Havanın çıkarılmasına gerek yoktur.
Doğrudan bütün bir paketi uygulayabilir veya bir seferde birkaç parça koyabilirsiniz. Herkes için uygun olduğu gibi.
Ve domatesleri dondurucuya koyuyorum! Evet, evet, onları donduruyorum, doğruca, hiçbir şeyi kesmem.
İşte her yıl domates için ayırdığım koca bir kutu!
Kışın pancar çorbasına, çırpılmış yumurtalara, haşlanmış sebzelere domates ekliyorum, gazpacho, çeşitli soslar, ketçaplar, pizzaya (ince halkalar halinde kesilmiş) ekliyorum ve bana inanın tadı harika.
Küçük domatesleri (kirazları) ikiye bölüp salataya böldüm, Provencal veya İtalyan otlarını ekleyip zevkle yiyorum :)
Dondurulmuş domates nasıl kullanılır?
İhtiyacım olan domates miktarını çıkarıyorum. Birbirlerine yapışmazlar ki bu çok uygundur.
Domatesleri ılık suya daldırıyorum, sıcak musluk suyunu açıp domatesi tam anlamıyla 5 saniye suyun altına koyabilirsiniz. Kabuk bir saniyede çıkarılır! Buz çözüldükten sonra domates rengini kaybetmez, aynı doymuş halde kalır.
Sonra ihtiyacım olduğu kadar kesiyorum (bu tür domatesleri kesmek çok kolay) ve pişirmek için kullanıyorum.
Bu domates hasat yöntemini takdir edeceğinizden eminim. Kışın kendi ev yapımı domateslerinizi yiyin!