Merhaba, "Natalia Kalnina ile Yemek Yapma" kanalının değerli okuyucuları! Düzenli misafirlerime ve beni ilk kez görmeye gelenlere hoş geldiniz!
Bugün omlette bir karaciğer tarifi paylaşmak istiyorum. Bu benim en sevdiğim karaciğer yemeklerinden biri, yıllardır pişiriyorum. Karaciğer hassas, yumuşaktır ve böyle bir performansta en şaşırtıcı olan şey, prensipte karaciğeri yemeyenler tarafından bile yenir. Mantar yerine karnabahar ve kabak bile denedim. Bu şekilde lezzetli çıkıyor ve bu.
**************************
Yemek tarifi:
Tavuk karaciğeri -600 gr.
Havuç - 1 adet.
Soğan -2 adet.
Kuzugöbeği -200 gr.
Bitkisel yağ - tatmak
Tat vermek için tuz
Doldurmak:
Yumurta -3 adet.
Ekşi krema -200g.
Tuz -1 / 3 çay kaşığı.
Karabiber - tatmak
Pişirme metodu:
Tavuk karaciğerimi parçalara ayırın. Kaba bir rende üzerinde 1 büyük veya 2 küçük havuç. 2 soğanı küpler halinde kesin. 200 gram mantarları dilimler halinde kesin.
Bir tava alın, biraz bitkisel yağ dökün, soğanları koyun, yarı saydam olana kadar kızartın, havuç ekleyin ve her şeyi 2 dakika daha kızartın. Bir fırın tepsisine koyun.
Şimdi mantarları az miktarda bitkisel yağda yüksek ateşte 3-4 dakika kızartın.
Mantarları soğanlı havuçların üzerine koymak.
Tavaya bitkisel yağı dökün, karaciğeri koyun ve 5 dakika yüksek ateşte kızartın, tuz ekleyin ve ocaktan alın. Mantar koyarız. 3 yumurtayı bir kaseye kırın, 200 gram ekşi krema, yarım çay kaşığı tuz, karabiber ekleyin. Karıştırırız.
Karaciğeri doldurun. Fırına koyup 20-25 dakika 180 derecede pişiriyoruz veya fırınınızı rehberiniz olarak kullanıyoruz.
Dediğim gibi mantar yerine bazen karnabahar veya kabak ekliyorum. Sizi temin ederim ciğeri bir kez pişirdikten sonra kesinlikle daha çok pişireceksiniz.
Tarifi beğendiyseniz, Sınıfa koyun, sosyal ağlarda paylaşın veya bir yorum yazın. Geri bildiriminiz benim için en iyi ödül 😘 😘 😘
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz: