Yunan halkı lezzetli ve doyurucu bir yemektir, haşlanmış karabuğday ilavesiyle kıymadan hazırlanır.
Grechaniki, normal pirzola gibi pişirilebilir, ancak kızartmanızı ve sonra biraz pilav yapmanızı tavsiye ederim. Ocakta bir tencerede su miktarı veya fırında sosta (et suyu) pişirin, sonra daha yumuşak, daha sulu ve çok daha lezzetli.
Adım adım video tarifi burada görüntülenebilir
Malzemeler:
Kıyılmış domuz eti 600g
Çiğ karabuğday 200g
1-2 adet yumurta
Sarımsak 2-3 diş.
Kişniş 1/3 çay kaşığı
Tuz, karabiber
100 gr ekmeklik un
Kızartma için bitkisel yağ
1. Karabuğdayı 20 dakika kaynatın, biraz soğumaya bırakın. (su 500ml, karabuğday 200g, tuz 0.5 çay kaşığı).
2. Kıyılmış domuz eti, yumurta, tuz (1 çay kaşığı), karabiber öğütülmüş sarımsakları sarımsakla sıkın, tadı güzelleştirmek için kişniş ekleyin. Karıştırmak. Kıyma çok kalınsa su ilave edebilirsiniz.
3. Önce köfteleri şekillendirin ve ardından un içinde yuvarlayın. Bu sayıdaki malzemeden 22 parça aldık.
Benim tavsiyem : hazır yarı mamul pirzolalar streç film ile kaplanıp dondurucuya gönderilebilir, istediğiniz zaman pişirebilir veya hemen pişirebilirsiniz.
4. Yarı pişene kadar her iki tarafta bitkisel yağda kızartın. Bir tencereye koyun, ocakta 20-30 dakika pişirin, dibine su ekleyerek veya soslu (soslu) fırında.
Sos için malzemeler (sos):
Havuç 1 adet
Tatlı biber 1 adet
Soğan 1 adet
Ketçap 200g
Su 300ml
Bitkisel yağ 50ml
Tuz, karabiber
5. Sebzeleri doğrayın, bitkisel yağda 2-3 dakika kızartın, tadı ketçap, tuz, karabiber ekleyin, su ve 3-4 dakika daha pişirin.
6. Pirzolaları sosla (et suyu) dökün ve önceden ısıtılmış fırına 30 dakika 180 dereceye gönderin.
Grechaniki, garnitür ve ek salata gerektirmeyen çok doyurucu ve tam teşekküllü bir yemektir.
Yemek yapmayı tavsiye ederim! Herkese afiyet olsun!
- Abone ol YouTube kanalı "Tariflerim"çok lezzetli yemekler var: is.gd/8v8u36
- INSTAGRAM'ım:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/