Kırmızı kuş üzümü olgunlaşma mevsimi boyunca, birçok hostes onları gelecekte kullanmak üzere reçel veya komposto şeklinde hasat eder. Bir vitamin meyvesinin dondurulması daha az popüler ve önemli bir hazırlık değildir, çünkü taze veya dondurulmuş kuş üzümü, vitamin bakımından zengin, lezzetli, parlak ve sağlıklı bir jöle yapar.
Malzemeler:
Kırmızı kuş üzümü - 170 g
Şeker - 60 g
Su - 1 l
Nişasta - 35 g
Adım adım tarif:
1. Malzemeleri hazırlayalım - orta yoğunlukta bir jöle yapacaklar. İçeceği hazırlamadan önce kırmızı kuş üzümü ayıklanmalı ve iyice yıkanmalıdır. Meyveleri fırçalardan çıkaramazsınız, çünkü tüm tatlarından ve aromalarından vazgeçtikten sonra et suyunun (jöle bazının) süzülmesi gerekecektir.
2. Meyveleri uygun büyüklükte bir tencereye koyun, 800 ml su ekleyin ve orta ateşte koyun.
3. Kaynatın, şekeri ekleyin ve tekrar kaynatın. Daha sonra ısıyı düşürün ve meyve mayasını (esasen bir komposto) yaklaşık 5 dakika pişirin. Bu süre zarfında şeker tamamen çözülecek ve komposto güzel bir kırmızı renk kazanacaktır. Daha fazla şekere ihtiyacınız olabilir, bunların hepsi meyvelerin çeşitliliğine ve olgunluğuna bağlıdır.
4. Meyveleri çıkarmak için elde edilen kompostoyu bir elekten süzün ve ardından tencereye geri dökün. Onu jöleye "dönüştürme" zamanı.
5. Kalan 200 ml soğuk suda nişastayı çözün.
6. Tavayı gergin komposto ile ateşe geri koyun, tekrar kaynatın ve suyla seyreltilmiş nişastayı sürekli olarak gelecekteki jöleyi karıştırarak dökün. İkinci kaynama için bekleyin, kalınlaşana kadar 1-2 dakika kaynatın ve ocaktan alın.
7. Kırmızı kuş üzümü kissel hazır. Biraz soğutulabilir veya hemen porsiyonlu bardaklara dökülebilir, güzellik ve tat için taze meyveler eklenebilir.
Kissel, tatlı ve ekşi bir tada sahip, parlak çıktı. İsterseniz, içeceğe vanilin ekleyebilirsiniz, ancak ısıl işlem sırasında vanilya aromasının hızla kaybolduğunu hatırlamanız gerekir, bu nedenle onu meyve tabanını pişirmenin son dakikasına atmak daha iyidir.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)