Domatesli haşlanmış patlıcan evrensel bir yemektir. Özellikle et yemiyorsanız ve öğle veya akşam yemeği için sıcak bir atıştırmalık olarak ve herhangi bir et için garnitür olarak, örneğin bir tavada ızgara domuz bifteği olarak bağımsız bir ikram olarak işe yarayacaktır.
Domatesli patlıcanlar çok basit ve yeterince hızlı hazırlanır. Bitmiş yemeği pişirildiği tavada servis edebilirsiniz.
Malzemeler:
Patlıcan - 2 adet.
Domates - 2 adet.
Kuru soğan - 1 adet.
Sarımsak - 1-2 diş
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
Acı biber - tatmak
Tat vermek için tuz
Ch.m. biber - damak zevki
Şeker - isteğe bağlı
Hazırlık:
1. Listeden gerekli tüm yiyecekleri hazırlayın. Soğanı soyun, tüm sebzeleri akan su altında yıkayın, kağıt havluyla kurulayın.
2. Soğanı küçük küpler halinde kesin, az miktarda kokusuz bitkisel yağı bir tavada ısıtın, içine soğan dilimleri koyun, yumuşayana kadar 2-3 dakika kızartın.
3. Patlıcanı istediğiniz gibi kesin, asıl mesele dilimlerin çok ince olmamasıdır, aksi takdirde pişirme sonunda tamamen parçalanırlar. Kıyılmış mavi olanları tavaya ekleyin, ocağı kısın.
4. Patlıcanlar hemen hemen tüm yağı emecek, bu yüzden biraz su ekleyin, üzerini örtün ve tüm sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Tavanın içindekileri yavaşça karıştırın.
5. Domatesleri dört parçaya bölün, posayı kaba bir rende üzerine sürün, cildi atın. Patlıcanlara ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte beş dakika daha pişirin.
6. Acı biberleri küçük parçalar halinde doğrayın, sarımsakları bir preste geçirin veya bıçak arkası ile ezin, tavaya ekleyin. Çanağı tuzlayın, tatmak için karabiber, 3-4 dakika daha pişirin. Ekşi çıkarsa biraz şeker eklemeyi denediğinizden emin olun.
7. Servis yapmadan önce, bitmiş yemeği kapağın altında 10 dakika bekletin, böylece tüm tatlar karışır.
8. Domatesli haşlanmış patlıcan hazır. Zevk almak!
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak yazarlarımız için en büyük minnettarlıktır :)