Merhaba, "Natalia Kalnina ile Yemek Yapma" kanalının değerli okuyucuları! Normal misafirleri ve beni ilk kez görmeye gelenleri ağırlıyorum!
Bugün tarifi paylaşmak istiyorum Fransızca et. Bu, en kolay ve en lezzetli seçeneklerden biridir. Akşam yemeğinde, hatta öğle yemeğinde ve hatta şenlikli bir masa için bile herhangi bir garnitürle servis edebilirsiniz.
***************************
Yemek tarifi:
Et -1 kg
Tuz -1 çay kaşığı
Karabiber - tatmak
Domates salçası -3 yemek kaşığı
Sosu için:
Ekşi krema -2 yemek kaşığı.
Mayonez -2 yemek kaşığı
Hardal -1 çay kaşığı
Sarımsak -2 diş.
Peynir -100-150gr.
Patates püresi:
Patates -1 kg.
Tuz -1.5 çay kaşığı.
Süt - 200 ml
Tereyağı - tatmak
Pişirme metodu
Önce eti hazırlayalım, herhangi bir et alabilirsin, 1 kg domuz boynum var, yaklaşık 8-10 mm kalınlığında madalyonlar halinde kestim.
Şimdi eti yeniyoruz, eğer dövmek için çekiç yoksa, bıçağın arkasıyla dövebilirsiniz. Şimdi eti her iki tarafta ve karabiberle tuzlayın. 1 kg et için 1 tatlı kaşığı ekliyorum. tuz. Şimdi her bir domates salçasını yağlayın. Eti her iki taraftan yağlayın.
3 yemek kaşığı ihtiyacım var. salça. Eti 3-4 saat buzdolabına koyarız ya da marine etme vakti olursa bir gecede olabilir.
100 gram peynir ince bir rende üzerine sürülür.
Bir kaseye 2 yemek kaşığı koyun. ekşi krema, 2 yemek kaşığı. mayonez, 1 çay kaşığı. hardal, 3 diş sarımsak bir preste geçirilir. Karıştırırız.
Bir fırın tepsisi alıyoruz, bitkisel yağla yağlayıp eti koyuyoruz.
Üzerine hazırlanmış sosla yağlayın. Önceden ısıtılmış fırına koyup 35 dakika 200 derecede pişiriyoruz.
Şimdi eti çıkarıyoruz, peynir serpin ve 10 dakika daha ayarlıyoruz. Veya fırınınız tarafından yönlendirileceksiniz.
Fırın tepsisini alt seviyeye ayarladım, fırının üstünü ve altını ısıttım.
Bu süre zarfında bir garnitür hazırlayacağız. Bugün patates püresi yapıyorum. Patatesleri soyun ve 4 parçaya bölün, soyulmuş patateslerin ağırlığı 1 kg. 3.1 litre hacimli tenceremdeki tencereye su dökün ve kaynatın. Şimdi su kaynarken patatesleri koyun, tuz ekleyin. Bir kapakla kapatın ve yumuşayana kadar pişirin.
Aynı zamanda bir bardak süt kaynatalım.
Şimdi, bir patates değirmeni kullanarak, patatesleri patates püresine çevirin, tereyağı ekleyin. Şimdi sıcak sütü dökün. Kalın püreyi sevmem, 250 ml süte ihtiyacım var. Püre zaten hazır. İstenirse bu aşamada patates püresini mikserle yumruklayabilirsiniz, daha havadar ve hatta daha lezzetli olacaktır. Üzerine küçük bir parça tereyağı daha koyup servis için bekletiyorum.
Bitmiş eti fırından çıkarıp sıcağında masaya servis ediyoruz. Et sulu ve yumuşaktır, çatalla dokunulduğunda kendi kendine lif haline gelir. Bu tür etler sadece bir kazan-kazan. Her zaman sığır ve domuz etinden lezzetli bir şekilde çıkar.
Tarifi beğendiyseniz, Sınıfa koyun, sosyal ağlarda paylaşın veya bir yorum yazın. Geri bildiriminiz benim için en iyi ödül 😘 😘 😘
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz: