Küçük bir kasabada bir günlük bir fuarda ne kadar kazanabilirsiniz. İlk deneyimimi paylaşıyorum.
5 yıl önce kek pişirmeye başladığımda bir gün tatlılarımı fuarda satacağımı hayal bile edemezdim. Birkaç yıl sonra bir şehir fuarına katılmaya davet edildim. Kabul ettim ve orada ne satacağımı düşünmeye başladım. Fuarda hiç tecrübesiz ticaret yaparak para kazanmak mümkün mü, sonunda size anlatacağım ve şimdi nasıl hazırlandığımı paylaşacağım.
Fuar memleketim Zhukovsky'de yapıldı. Kayıt ücreti azdı, bu yüzden elimi denemeye karar verdim. Daha önce benzer etkinliklerde hiç sergilenmemiştim ve neye ihtiyaç duyulacağı hakkında hiçbir fikrim yoktu.
Başlangıç olarak, sergileyebileceğim ürünlerin bir listesini yaptım: hareket halindeyken yemek için uygun tatlılar ve hamur işleri. Diğer fuarlardan izlenimlerimi hatırlayarak ev yapımı limonatalar eklemeye karar verdim.
Menüyü hazırladıktan sonra kaç ürün satabileceğimi hesaplamaya başladım. Tüm hesaplamalar yapıldığında, tatlıları sıcak havalarda bozulmaması için nerede saklayacağımı hiç düşünmediğimi fark ettim.
Neyse ki, küçük bir vitrin buzdolabım vardı, ancak fuarın elektriğe erişim olmadan yapılacağı ortaya çıktı. Zaten menüden tatlıları çıkarmak istedim, ancak organizatör bir benzinli jeneratör sağlamaya söz verdi.
Karşılaşmak zorunda olduğum tek zorluk bu değildi. Fuarın başlamasından önceki gün tüm ürünler hazır olduğunda soğumaya başladı. Soğuk olsaydı çok çeşitli lezzetli limonataların işe yaramayacağını fark ettim.
Çıkış yolu tesadüfen bulundu. Toptancı pazarında tek kullanımlık sofra takımı için alışveriş yaparken, satıcı eşimle ani bir hava değişikliğini tartıştığımı duydu ve yanıma bir gaz sobası alıp çay yapmamı tavsiye etti. Ama başka bir fikrim var.
Eve geldiğimde limonataya baharat ekledim ve alkolsüz bir panç yaptım. Çok lezzetli ve sıcak olduğu ortaya çıktı. Artık kötü havalarda limonatayı hızlıca punç haline getirebilirim. Sonunda her şeyin nasıl gittiğini size anlatalım.
X gününde, birkaç saat içinde etkinliğe vardık. Uzun süre ayrılacağımızdan endişelendim ve daha fazla zaman aldım. Ama sonunda çabucak geçtik. Burada akrabalar yardımcı oldu, yine de memleketime geldim. Böyle erken bir görünüm elimize geçti.
Katılımcıların geri kalanı kendilerini çekip sergilemeye başladığında, kaos başladı ve resmi açılıştan sadece yarım saat sonra sona erdi. Lansman sırasında, mağazamız faaliyet gösteren birkaç şirketten biriydi ve bu, başlangıçta iyi satışlar yapmamıza yardımcı oldu.
Hava güzeldi, ancak günün ortasında hafif bir yağmur vardı ve hava soğudu. Sonra kurtarmaya bir gaz brülörü geldi ve sıcak yumruk sadece ziyaretçiler tarafından değil, aynı zamanda fuar katılımcıları tarafından da satın alınmaya başlandı.
Etkinliğin sonuna doğru her şeyi satmanın mümkün olmayacağı belli oldu ve ürünleri eve götürmemek için combo'yu uygun fiyatlara satmaya karar verdim. Bu, neredeyse tüm hisselerin satılmasını mümkün kıldı. Bütün gün ne kadar kazanmayı başardığımı takip etmedim, ancak eve döndüğümde yaptığım ilk şey buydu.
Tüm gider ve gelirleri hesapladığımda ilk fuarın başarılı olduğu ortaya çıktı. Sadece masrafları geri ödemekle kalmadım (ve aslında birçok farklı ekipman, tabak ve başka şeyler satın almak zorunda kaldım), aynı zamanda kazandım.
Bu fuar için toplamda 11 bin ruble net kar aldım. Çok ya da az herkes kendisi için karar veriyor ama sonuçtan memnun kaldım. Fuara hazırlanırken ve yapılırken çok deneyim kazandım.
Bir sonraki fuarlarda ve aşçılık ustalık sınıflarında benim için faydalı olan çok sayıda envanterim kaldı. Ama bu başka bir hikaye. Deneyimsiz bir pasta ustası sınıfının nasıl yürütüleceğini öğrenmekle ilgileniyorsanız, yorumlarda bana bildirin.