Patates ve kıyma ile lezzetli pirzola, doyurucu bir öğle yemeği veya erken bir akşam yemeği için idealdir. Sadece sıcak değil, aynı zamanda soğuk da lezzetli olduklarından, çalışmak veya ders çalışmak için bir atıştırmalık olarak yanınızda götürmeniz de uygundur. Ve onlarla kirlenmeyeceksin!
Bir tarif için et seçerken, ev yapımı eti tercih edin. Uzman mağazalardan veya pazardan satın alınabilir. Süpermarketlerden satın alırken, son kullanma tarihine ve rengine dikkatlice bakın.
Herhangi bir patates pirzola için uygundur. Ancak tadı tamamen farklı olacağından tatlıları almamak daha iyidir.
Malzemeler:
Patates - 1 kg
Tavuk fileto - 500 gr.
Soğan - 1 adet.
Yumurta - 1 adet.
Tereyağı - 40 gr.
Sarımsak - 3 diş
Buğday unu - 100 gr.
Bitkisel yağ - 50 ml
Tuz, karabiber, baharat - tatmak
Hazırlık:
1. Listeye göre gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Patatesleri soyun, parçalara ayırın ve kapalı bir kapak altında 25 dakika tuzlu suda kısık ateşte kaynatın. Sonra derin bir kaseye aktarın, tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Ayrıca yoğun krema veya süt de ekleyebilirsiniz. Hindistan cevizi yağı yerine tereyağı koyabilirsiniz.
3. İyice karıştırın ve bir çatal, el blenderi veya özel bir aletle püre haline getirin. Sonra içine bir yumurta kırın ve elenmiş buğday ununu ekleyin. Pirinç, yulaf ezmesi veya mısır ile değiştirilebilir.
4. Ardından pürüzsüz olana kadar her şeyi tekrar karıştırın.
5. Tavuk etini damarlardan, filmlerden ve varsa fazla yağdan temizleyin. Daha sonra dilimler halinde kesin ve bir kıyma makinesi veya mutfak robotu kullanarak kıyma haline getirin. Tarif için sığır eti, domuz eti veya kuzu eti de kullanabilirsiniz. Soğanları soyun ve doğrayın. Kıymayı, soğanı ve ince kıyılmış sarımsağı bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış tavaya aktarın.
6. Eti kapaksız olarak kısık ateşte 5-7 dakika sebzelerle sürekli karıştırarak kızartın. Sonra pirzola şekillendirmeye başlayın. Az miktarda patates kütlesi alın ve içinden düzleştirilmiş bir tortilla yapın, kıymayı ortasına koyun. Patateslerin ellerinize yapışmasını önlemek için her şekillendirmeden önce onları una batırın.
7. Ardından, oval bir şekil oluşturarak pastanın zıt uçlarını kör edin. Tüm boşlukları bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya aktarın.
8. Her iki tarafını da kapalı bir kapak altında çok kısık ateşte 5-7 dakika kızartın.
9. Fazla yağı çıkarmak için patates keklerini kağıt havluya aktarın. Hazır pirzola patates ve kıyma ile tabaklara koyun ve servis yapın.
Dilerseniz servis yapmadan önce kıyılmış maydanoz, dereotu, kişniş veya frenk soğanı serpin.
Sos gelince, tatmak için ekşi krema, hardal, kıyılmış sarımsak, dereotu ve baharatlarla yapmak en iyisidir.
Afiyet olsun!
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak, yazarlara en büyük minnettarlıktır :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro