Genç patatesler çok lezzetli bir şeydir. "Kendi" henüz değil ve Rusya'nın merkezindeki hava durumu göz önüne alındığında (yağmur yağıyor, sonra sadece soğuk) yakın zamanda açıkça görünecek.
Ama bir dükkan var.
Doğru, o kadar sevdiği biri değil (cilde sarkan ince, ağırlıksız paçavralar içinde, narin). En sık mağazadan alınan genç patatesler - halihazırda oluşmuş bir deriyle, ama aynı zamanda... bunun gibi bir şey değil. Yiyebilirsin.
Özellikle lezzetli patatesler pişirirseniz.
Klasik yol kaynatmak ve ardından otlar ile tereyağında. Lezzetli, kim tartışabilir. Ama kafan karışabilir ve o kadar zor olur. Daha zor olması anlamında değil - bir sürü malzemeyle iki saatlik büyücülük. Genç bir patates, yalnızca hafif bir eşlik gerektiren, kendi kendine yeten bir şeydir ve yine de solosunu sergileyecektir.
"Daha zor" yazdığımda, yeni, alışılmadık bir tat veren basit bir performanstan bahsediyorum.
Örneğin herkes patatesi köy usulü bilir. Ve çoğu sadece bilmekle kalmaz, aynı zamanda aşkı da bilir. Çoğu zaman çocukların hepsinden memnundur ve hatta ebeveynlere bile çok iyi görünür - neredeyse patates kızartması gibi, ancak pek çok zararı yoktur.
Genç patateslerden patatesleri kır tarzında pişirmek moda, ancak çok sıradışı - yeni bir tat ve aromayla.
Bu yüzden patatesleri alıyoruz, bir fırçayla yıkıyoruz, dörde bölün.
Bir tavada, her bir parçayı saracak şekilde bitkisel yağı, miktarını ısıtın. Ve bu sebzede küçük - patateslerimiz. Bu pişirme yöntemini gözlemledim - önce patatesleri sıcak yağa batırın - ustalık sınıflarından birinde, henüz pişirmeden önce soğuk yağa gönderdim.
Aradaki fark büyük olduğunu söylemek değil, hissediliyor.
Bu nedenle, patatesler ısıtılmış bitkisel yağda "yuvarlandıktan" sonra, patatesleri bir fırın tepsisine bir katman halinde koyun (bundan önce üzerini örtmeniz gerekir, sadece pişirme için bir silikon paspas, kağıt kullanabilirsiniz), yağ ile dökün, böylece hala tavada bulunan ve fırında pişirmek için fırına gönderin.
Pişirme sıcaklığı - 180-200 derece. Patatesler eşit olmayan şekilde pişirilirse, ters çevirebilirsiniz (ve fırın tepsisini çevirebilirsiniz).
Şimdi biraz kekik (miktarı zevkinize göre), bir limon (ondan suyunu sıkın ve kabuğunu çıkarın), hepsini karıştırın, tuz, karabiber ve... fırını bu sosla bir kaseye koyun patates. Tüm sıvının patateslerin üzerine yayılması için iyice sallayın.
Voila. Lezzetli ve sağlıklı ve en önemlisi alışılmadık taze bir tada sahip patatesler hazır. Böyle patatesler göz açıp kapayıncaya kadar patlamayla dağılmış haldeyken, sonsuza dek diyet yapan eş ve çocukları yağmalama işin içinde.
Afiyet olsun!