Milföy hamurundan yapılan tatlı kuzukulağı turtası, çıtır çıtır, hoş bir ekşiliğe sahiptir ve hazırlanması kolay ve çok hızlıdır. Böyle bir dolgulu hamur işleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır, çünkü kuzukulağı vitamin bakımından zengindir. Tatlı suyunun akmasını önlemek için biraz nişasta ekliyorum. Milföy hamur işi hem mayasız hem de mayasızdır, hazır satın alabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz. Maya kullanmayı tercih ediyorum, pişirildiğinde daha yüksek.
Malzemeler:
Milföy hamuru - 250 g
Kuzukulağı - 2 demet
Şeker - 80 g
Yumurta sarısı veya bıldırcın yumurtası - 1 adet.
Patates nişastası - 1 çay kaşığı
Adım adım tarif:
Adım 1 - Gerekli ürünleri listeye göre hazırlıyoruz. Milföy hamurunu pişirmeden bir saat önce çıkarıyoruz. Tezgahın üzerine un serpildikten sonra oda sıcaklığında masanın üzerine bırakın.
Adım 2 - Kuzukulağı yıkarız, fazla nemi iyice çalkalarız. Yaprak saplarını yapraklardan kesin.
Adım 3 - Kuzukulağı yapraklarını ince ince doğrayın, bir kaseye koyun.
Adım 4 - Yaprakların yumuşaması için ellerimizle hafifçe kırıştırın.
Adım 5 - Kuzukuluğa nişasta, şeker ekleyin ve karıştırın. Doldurma hazır.
Adım 6 - Şimdi puf böreği katmanını açıyoruz. Meydanın bir tarafında kısa kesimler yapıyoruz, sıradan bir bıçak kullanmıyorum, pastalar için hamur kesici kullanıyorum.
Adım 7 - Kuzukulağı dolguyu ortasına yayın.
Adım 8 - Dolguyu hamurun bir tarafıyla örtün, çevresini sıkıştırın. Kekin pişirme sırasında şeklini koruması için parmaklarınızla iyice bastırın.
Adım 9 - Elimizdeki hamurun kenarını kesilerle kapatıyoruz, ayrıca iyice sıkıştırıyoruz.
Adım 10 - İş parçasını parşömen kaplı bir fırın tepsisine aktarıyoruz. Bıldırcın yumurtasını (veya yumurta sarısını) bir kaseye kırın, iyice karıştırın. Gelecekteki pastanın yüzeyini yağlayın. Milföy hamurunun tamamını kullanmadığım zaman, bir bıldırcın yumurtası alıyorum, bu yeterli.
Adım 11 - Fırın tepsisini önceden ısıtılmış bir fırına 180 ° C'ye koyarız, pastayı 25-30 dakika altın kahverengi olana kadar pişirin - tekniğinize göre yönlendirin.
Adım 12 - Kuzukulağı puf böreği turtası hazır. Biraz soğumaya bırakın, kesin ve masaya servis edin.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)