Bir kek için kabarık pandispanya almak için önce hamuru hazırlamalısınız. Taze tavuk yumurtası, şeker, un ve güçlü bir mutfak robotunuz veya mikseriniz varsa, çok hızlı bir şekilde birikir.
Birçok kişi, yumurtaları beyaz ve sarılara ayırmayı, ayrı ayrı yarım hacim toz şekerle dövmeyi önerir. Ancak teknik güçlüyse, bu süreç tamamen kullanılarak atlanabilir. Ana şey, yumurta kütlesini yüksek kalitede dövmek ve havayla doldurmaktır, böylece kekleri pişirirken gür olur.
Biraz öğütülmüş tarçın, vanilya şekeri veya başka tatlar ekleyebilirsiniz. Unutmayın, pişirme kabı ne kadar küçükse bisküvinin o kadar uzun ve dolgun olacağını unutmayın. 180 derecede yaklaşık 20-25 dakika pişirilir ve yatay olarak kesilmeden önce soğutulması gerekir, aksi takdirde hamur ufalanır ve şeklini korumaz.
Malzemeler:
Tavuk yumurtası - 4 adet.
Şeker - 1 yemek kaşığı.
Buğday unu - 1 yemek kaşığı.
Tuz - 2 tutam
Hazırlık:
1. Tavuk yumurtalarını derin bir kaseye veya mutfak robotu kasesine kırın. Ev yapımı tavuktan geliyorlarsa, bisküvi kekleri daha parlak hale gelecektir. Hemen tuz ve toz şeker ekleyin.
2. Yumurta kütlesini beyazlaşana ve 5 dakikadan fazla üç katına çıkana kadar en yüksek hızda çırpın. Karışımın köpük ve sıvı hale gelmemesi için yumurtaların kırılmaması çok önemlidir, aksi takdirde hamuru alamazsınız. Mikser kullanıyorsanız, etrafa sıçramasını önlemek için kabı koruyucu bir örtü ile kapatın.
3. Birinci sınıf buğday ununu bir kaseye eleyin - bunu önceden yapabilirsiniz. Hava kabarcıkları bırakmadan tekniğin en düşük hızında yumurta kütlesine karıştırın veya bu prosedür için tahta, silikon bir spatula kullanın. Bu yaklaşık 1-2 dakika sürecektir - artık karıştırmanıza gerek yok, hamur plastik hale gelmeli, krep benzeri bir kıvamda olmalı, kalın değil ama sıvı da olmamalı. Hacmini korumalı.
4. Kek için bisküvi hamuru tamamen hazır.
Pişirme kabını kokusuz tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlayın ve hemen hamuru dökün, önceden ısıtılmış bir fırına koyun, böylece pişmiş ürünler hem üstten hem de alttan tutulur. Boşuna zaman harcarsanız, havadar olmaktan çıkacak, tüm kabarcıklar onu terk edecek ve çıkışta yassı bir bisküvi alacaksınız. Bu yüzden hamuru önceden hazırlamayın, önce fırını önceden ısıttığınızdan ve kalıbı yağladığınızdan emin olun.
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)