Pek çok insan bu ürünleri kızartmanın çok basit olduğunu düşünür, ancak çoğu ev hanımı yemek pişirirken birçok hata yapar. Sonuç olarak, bitmiş yemeğin tadı bozulur.
Bundan kaçınmak için birkaç basit kuralı öğrenin ve bunları uygulamaya koyun.
Tavsiye:
1. Her zaman rafine yağda kızartmalısınız, kalın tabanlı bir tava almak daha iyidir.
2. Etin iyi pişmesi için durulanması ve ardından kağıt havlu üzerinde kurutulması gerekir. Bu, esmerleşme sürecini engelleyen buhar oluşumunu önleyecektir.
3. Eti servis etmeden hemen önce pişirmeniz önerilir ve pişirmeden beş dakika önce tam anlamıyla tuzlanır - bu, meyve suyunun kaybını önleyecektir.
4. Ekmek kırıntıları kullanılırken, et veya balık parçaları önce çırpılmış yumurtaya ve sonra ekmek kırıntılarına yuvarlanmalıdır. Bu durumda yemeğin kabuğu koyu renk yerine altın renginde olacaktır.
5. Et parçalarını kızartırken, sık sık ters çevirmeniz ve bıçakla delerek hazır olup olmadıklarını kontrol etmeniz önerilmez.
6. Yaşlı hayvanların etleri kullanılarak iyice marine edilmelidir. Zaman yoksa, parçaları bir mutfak çekiçiyle çırpın, limon suyunu dökün veya hardalla fırçalayın.
7. Kızartma yaparken tavanın iyice ısınmasını beklemeniz gerekir.
8. Balıkları kızartırken, birçok insan iştahlarını bozabilecek hoş olmayan bir koku fark eder. Bundan kaçınmak için tavaya birkaç dilim patates koyun.
9. Soğanı yiyecekle birlikte kızartırken, biraz una batırın - bu durumda, malzemenin altın sarısı rengini elde edebilirsiniz.