Kabak, sofralarımızda yer alan harika bir sebzedir. Nötr tadı nedeniyle birçok ürünle uyumludur ve bu nedenle birçok tarifin ana maddesidir.
Kabak kızartılır, haşlanır, konserve edilir, hatta reçel ve komposto yapmak için kullanılır. Ayrıca bugün tarifini sizlerle paylaşmak istediğim bu eşsiz sebzeden lezzetli krepler de pişirebilirsiniz.
İrmikli kabak kreplerinin dışı hafif gevrek, içi çok yumuşaktır. Pişirildikten hemen sonra servis edilmesi tavsiye edilir. Denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler:
Kabak - 350 gr.
İrmik - 3 yemek kaşığı
Tat vermek için tuz
Sarımsak - 1 diş
Bitkisel yağ - 50 ml
Adım adım tarif:
1. Listeden yiyecekler hazırlayın. İnce kabuklu ve yumuşak çekirdekli genç meyvelere ihtiyacınız olacak.
2. Kabağı soğuk suyla yıkayın, kuyruklarını kesin ve kurulayın. Orta rende üzerine sebzeleri rendeleyin. Genç meyveleri bulamazsanız, önemli değil, yemeği eskiden pişirebilirsiniz. Sadece temizlenmesi ve tohumlarının çıkarılması gerekecek. Kıyılmış kabakları uygun bir kaseye aktarın ve 10 dakika bekletin. Sonra dikkatlice sıvının içinden sıkın.
3. Soyulmuş sarımsağı bir preste geçirin ve kabak kütlesine ekleyin. Herhangi bir nedenle sarımsağın tadına veya kokusuna dayanamıyorsanız, bu pişirme noktasını atlayabilirsiniz.
4. Bir yumurtayı bir kaseye çırpın, tuz ve irmik ekleyin.
5. İyice karıştırın ve 10-15 dakika bekletin.
6. Bu süre zarfında irmik şişecek ve kabak daha gevşek ve havadar hale gelecektir.
7. Bir tavayı bitkisel yağla ısıtın ve küçük çaplı krepler yerleştirin.
8. Orta ateşte kızarana kadar her iki tarafta yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Kabaklı kreplerin dışta kırmızı, hafif gevrek ve içi yumuşak olmasına katkıda bulunan irmiktir. Fazla yağı çıkarmak için bitmiş ekmeği bir kağıt havluyla kurulayın.
9. İrmikli yemyeşil kabak krepleri hazır. Ekşi krema veya ekşi krema sos ile servis edilirse daha da lezzetli olurlar.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)