Yaz mevsiminde ısıl işlem görmeden aromatik ve sulu canlı reçel pişirecekseniz şekerle rendelenmiş çilekleri tercih edin. En az bir tatlı dişin böyle bir tatlıyı reddetmesi olası değildir! Parlak tadına ek olarak, incelik son derece kullanışlıdır, çünkü uzun süreli depolamalarda bile vitaminleri ve mikro elementleri neredeyse tamamen tutar.
Bir dezavantaj - böyle bir iş parçası çoğu zaman hızla bozulur. Toz şekerin kalitesine bağlıdır - son zamanlarda bazı katkı maddeleri ile karıştırılmıştır ve reçel, 1 ölçü çileğe 2 ölçü şeker oranında bile tam anlamıyla fermente olmaya başlar gün. Bunun olmasını önlemek için, biraz daha pahalı, torbalara paketlenmiş şeker satın alın.
Belirtilen miktarda çilek ve şekerden 0,25 litre 3 kap reçel elde edilir. Bu arada, meyveler çok sulu ise, 1 ila 2 ölçek şeker kullanmak en iyisidir.
Malzemeler:
Çilek - 0,5 kg
Şeker - 0,5 kg
Hazırlık:
1. Satın alırken, parlak bir kokuya sahip, zarar görmemiş olgun ve sulu çilekleri seçin. Aroma yoksa, böyle bir ürünü satın almamak en iyisidir - çilekler büyük olasılıkla seralarda veya seralarda yetiştirilir ve hasat için uygun değildir.
2. Meyvelerden kuyrukları çıkarın, bir kaseye dökün ve soğuk suyla kapatın. Her bir çileği durulayın, sonra tamamen işe yaramayan fazla nemi gidererek bir kağıt havluyla kurulayın.
3. Kurutulmuş meyveleri bir blender veya doğrayıcı kasesine dökün. Elinizde teknoloji yoksa, normal bir haşlanmış patates presi veya çatalı kullanabilirsiniz, ancak her şeyi renkli sıçramalardan korumayı düşünmelisiniz.
4. Meyveleri 2-3 dakika öğütün ve püre haline getirin. Kemikleri kesmemek için tekniğin çanağında daha fazla püre yapmak istenmez. Ancak çatalla ovalandığında, kütlede büyük parçalar kalmaması için sürenin 5-7 dakikaya çıkarılması gerekecektir.
5. Bitmiş çilek püresini derin bir kaba dökün ve yaklaşık 3-4 yemek kaşığı bırakarak toz şekerle kaplayın. l. bir "fiş" oluşturmak için serbest akışlı bileşen. Tatlı ürünü aromatik kütle içinde tamamen çözmeye çalışarak iyice karıştırın.
6. Canlı çilek reçelini temiz ve kuru kaplara neredeyse en üste kadar dökün.
7. Her kavanoza 1 çorba kaşığı dökün. toz şeker, böylece sıkışmayı havadan kapatarak bir mantar oluşturuyor. Kabı hemen temiz, kuru kapaklarla vidalayın veya naylon kapaklarla kapatın.
8. İşlemi buzdolabında veya bodrumda / kilerde 15 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta saklayın.
Bu reçel ile çay ve meyveli içecekler, çeşitli hamur işleri, jöleler, sufle ve diğer tatlıları hazırlayabilirsiniz. Hatta özellikle soğuk kış aylarında çay veya kahve ile servis edebilirsiniz.
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)