Balıkları seviyorsanız ve tatil masanızı onsuz hayal edemiyorsanız, bu tarif sizin için faydalı olacaktır.
Noel için sazan pişirmek uzun zaman önce icat edildi ve Avrupa'da çok popüler. Yeni Yılı daha büyük bir ölçekte kutluyoruz, bu nedenle bu yemek güvenli bir şekilde Yeni Yıla atfedilebilir.
Biraz tarih.
19. yüzyıldan beri Çek Cumhuriyeti'nde Noel sofralarında bir parça et bulmak mümkün değil, çünkü oradaki her masanın başında altın bir sazan var. Çeklerin Noel arifesinde iki sazan satın alma geleneği var: biri pişirmek, diğeri serbest bırakmak için - bu gelecek yıl için bir merhamet ve iyi şanslar işareti.
Ve şimdi tarifin kendisi.
Malzemeler:
1,5 kg ağırlığa kadar 1 taze sazan
150 ml sek beyaz şarap
soğan (büyük baş)
havuç
yarım limon
150 gr. taze petrol
70-100 gr. Tereyağı
biber, tadı tuz
Nasıl pişirilir:
1. Sazanı temizleyin, bağırsaklarını temizleyin ve kurutun. İç organlar ve solungaçlar dışında hiçbir şeyi kesmeyin. Deri yüzeyi boyunca kesiler yapın.
2. İç malzeme için soğanı ve mantarları ince ince doğrayıp tereyağında kızartın. 5-7 dakika sonra şarabı dökün ve 10 dakika daha pişirin.
Mantar sevmiyorsanız, tereyağı ve şarapta havuç ve zeytin ile soğanı haşlayabilirsiniz. Ayrıca çok lezzetli çıkıyor. Tuz ve karabiber yemeyi ihmal etmeyin.
3. Sazanın içini ve dışını tuz ve karabiberle rendeleyin, üzerine limon suyu serpin ve eritilmiş tereyağı sürün. Altın bir kabuk için bu gereklidir.
Havuçları ince dilimler halinde kesin ve balık dilimlerine yerleştirin.
4. Şimdi dolguyu sazanın içine dikkatlice, pişirme sırasında çıkmaması için sıkıca koymanız gerekir. Karın kenarlarını kürdan veya şiş ile sabitleyin.
5. Doldurulmuş balığa zarar vermemeye çalışarak sazanı yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın ve önceden 180 derece ısıtılmış bir fırına koyun.
6. 45 dakika pişirin. Pişirme sırasında sazanı çevirmenize gerek yoktur, asıl mesele, altın gevrek bir kabuk elde etmek için eritilmiş tereyağı ile daha sık sulamaktır.
Garnitür olarak sebze salatası, turşu, haşlanmış patates veya istediğiniz her şeyi servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Sana iyi şanslar! VE... Tatil tebrikleri!
Makaleyi beğendin mi?
kanala abone ol "Her Şeye Dair Yemek Notları"
ve bizim Yandex. Messenger <<< Burayı tıklayın!
Senin için zor değil ama memnunum :)))
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!