Tavuk suyu çorbaları birçok insan arasında popülerdir. Herkes çocukluğundan tavuk suyunun çok sağlıklı olduğunu bilir. Soğuk algınlığı ve diyet sırasında kullanılır. Sıcak bir şey istediğinizde, soğuk mevsimde böyle bir yemeğe olan talep artar.
Bugün size tavuklu arpa çorbasının nasıl yapıldığını anlatacağım. Hazırlanması basit ve çok kolaydır, ancak her tarifte olduğu gibi, sırlar ve nüanslar vardır. Çanağı berrak bir et suyu ile yapmak için inci arpayı ayrı ayrı pişiriyorum. Tavuk etini hafifçe kızartırım, böylece daha zengin bir tat elde edilir. Evim, küçükten büyüğe, bu çorbayı büyük bir iştahla yer. Ben de denemenizi tavsiye ederim!
Malzemeler:
Patates - 4 adet.
Havuç - 1 adet.
Kuru soğan - 1 adet.
Tat vermek için tuz
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Defne yaprağı - 2 adet.
İnci arpa - 70 g.
Tavuk eti - 350 gr.
Maydanoz - 2 dal
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
Su - 2 litre
Adım adım tarif:
1. Gerekli ürün setini hazırlayın.
2. İnci arpayı iyice durulayın ve bir tencereye koyun, ateşe gönderin ve kaynatın. Elde edilen köpüğü, tuzu çıkarın ve yarı pişene kadar 20 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Mısır gevreği biraz şişip yumuşadığında, bir elek üzerine katlayın ve tekrar durulayın.
4. Tavuk etini porsiyonlara bölün ve bitkisel yağda birkaç dakika kızartın. Açık altın bir kabuk görünmelidir. Çorbayı pişireceğiniz tavada veya tencerede ayrı ayrı kızartabilirsiniz. Tüm et suları bu kapta kalacağı ve doğrudan yemeğin içine gireceği için ikinci seçeneği tercih ediyorum.
5. Soğanı ve havucu soyun. Soğanı küp küp doğrayın, havuçları rendeleyin. Sebzeleri ete gönderin ve hiçbir şeyin yanmaması için arada sırada karıştırarak her şeyi 5 dakika daha birlikte kızartın.
6. Tavanın içeriğini suyla dökün. Et yumuşayana kadar et suyunu kısık ateşte pişirin. Pişirme süresi, kuşun yaşına bağlı olacaktır.
7. Soyulmuş patatesleri orta boy küpler halinde kesin ve tencereye ekleyin.
8. Haşlanmış inci arpayı patateslerin yanına koyun. Çorbayı tekrar kaynatın, tuz ve karabiberle tatlandırın. 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Patates ve tahıllar tamamen yumuşak olmalıdır.
9. İnce kıyılmış maydanoz ve defne yapraklarını yumuşayana kadar birkaç dakika bir tencereye ekleyin. Kaynatın ve ateşten alın. Yeşilleri seçerken, zevk tercihlerinize rehberlik edin. Tencereyi bir kenara koyun, üzerini kapatın ve tabağı 10 dakika bekletin.
10. Tavuk suyunda arpa ile lezzetli, doyurucu bir çorba hazır.
Bölünmüş tabaklara dökün ve sıcak servis yapın. Taze sebzeler bu yemeğe harika bir katkı olacaktır.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro