Mayonez buzdolabında kaldı ve nereye uygulayacağınızı bilmiyor musunuz? Bu tarifi kullanmanızı ve mayalı hamur yapmayı öneriyorum.
Geçenlerde bu tarife rastladım ve gerçekten denemek istedim. Sonuç beni çok etkiledi. Hamur o kadar yumuşak ve esnektir ki yoğurma sırasında zaten hissedilir. Ve bir saat ısındıktan sonra daha da iyi olur. Bir an önce onunla çalışmaya başlamak istiyorum: stick turtalar, çörekler, tortilla, pizza ve çok daha fazlası. Sonuçta, bu hamur tatlı ve tuzlu dolgulu herhangi bir hamur işi için uygundur. Denemenizi tavsiye ederim!
Malzemeler:
Süt - 250 ml.
Şeker - 3 çay kaşığı
Tuz - 0,5 çay kaşığı
Kuru maya - 1 çay kaşığı
Mayonez - 80 gr.
Un - 400 gr.
Adım adım tarif:
1. Mayonezli mayalı hamur hazırlamak için ürünleri listeye göre hazırlayın.
2. Sütü ılık olana kadar ısıtın, şeker ve maya ekleyin. Karıştırın ve 15 dakika bekletin.
3. Yüzeyde gür, kabarcıklı köpük görünmelidir, bu olmazsa, her şeye yeniden başlarız. Gerçek şu ki, hamur mayayı "uyandırmak" için yapılıyor ve kalitesiz ise uzun süre açık bir ambalajda yatıyorlar. veya son kullanma tarihi doldu, o zaman hiçbir şey işe yaramayacak, hamur yükselmeyecek ve tüm çabalarımız boşuna olacak ve hatta ürünler çevireceğiz. Ve her şey plana göre giderse ve maya "canlanırsa", pişirmeye devam ederiz.
4. Hamura mayonez ve tuz ekleyin.
5. Bir çırpma teli kullanın ve her şeyi iyice karıştırın.
6. Elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyin. Önce bir çırpma teli ile karıştırın ve cihaz çalışmayı bıraktığında hamuru unlu bir masaya aktarın ve ellerinizle yoğurmaya devam edin. Yoğurma en az 10 dakika sürmelidir.
7. İnce bir tabaka bitkisel yağ ile bir kaseye fırçalayın ve hamuru serpin. Plastik sargı ile sıkın veya bir havluyla örtün. 1 saat ılık bırakın.
8. Zamanla hamur iyi büyüyecek ve hacmi artacaktır.
9. Mayonezli mayalı hamur hazır.
10. İçi çok yumuşak, elastik ve gözenekli olduğu ortaya çıktı. Bu hamur evrensel olarak kabul edilir çünkü her türlü pişirmeye uygundur ve onunla çalışmak bir zevktir.
Bu arada, pancar çorbası için sarımsaklı çörek pişirmek için kullandım. Sonuç mükemmel. Fotoğrafın aromaları aktarmaması üzücü.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro