Köfte ailemin en sevdiği yemeklerden biridir. Özellikle hafta sonları bütün aile bir araya geldiğinde onları sık sık pişiriyoruz.
Bu yemeği hazırlamanın birçok yolu var. Her ev hanımının kendine ait bir tarifi vardır. Ve en ilginç olan, dolgunun hemen hemen herkes için aynı olması, ancak hamurun farklı olmasıdır. Bazıları suda yoğurur, diğerleri - kefir veya sütte. Her tarifte yumurta ve bitkisel yağ da bulunmaz.
Bugün size hamuru nasıl yoğurduğumuzu anlatacağım. Bu, çok esnek ve yumuşak olduğu ortaya çıkan yıllardır kanıtlanmış bir reçetedir. Çalışması kolay ve köfte inanılmaz derecede güzel ve temiz çıkıyor. Kulakları bitmiş yemeğin dışına çekemezsin! Denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler:
Süt - 1 bardak
Tavuk yumurtası - 2 adet.
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
Tuz - 0,5 çay kaşığı
Un - 2 su bardağı
Adım adım tarif:
1. İhtiyacınız olan yemeği hazırlayın. Sütü oda sıcaklığına getirmek için önceden buzdolabından çıkarın. Unu elemek. Ayrıca 250 ml'lik bir bardağa ihtiyacınız olacak.
2. Sütü derin bir kaseye dökün.
3. Yumurtaları çırpın, tuz ve bitkisel yağ ekleyin (hamurun plastisitesini verecek, çalışması kolay olacaktır).
4. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile birleştirin.
5. Elenmiş unu porsiyonlar halinde dökün, hamuru sürekli karıştırın. Çırpma teli çalışmayı bıraktığında hamuru masaya aktarın ve ellerinizle yoğurmaya devam edin.
6. Köfte hamurunu yoğurun. Yeterince soğuk olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.
7. Streç film ile sarın ve 20-30 dakika buzdolabında saklayın. Bu süre zarfında daha yumuşak ve elastik hale gelecektir. Köfte hamuru sütle karıştırılmış, gitmeye hazır. Köfte şekillendirmeye başlayabilirsiniz.
8. Kolaylık sağlamak için hamuru birkaç parçaya bölün. Her birini ince bir tabaka halinde yuvarlayın.
9. Daireleri küçük bir bardak veya bardakla kesin. Köfte boyutu, boşlukların çapına bağlı olacaktır.
10. Her daireye az miktarda kıyma koyun.
11. Boşlukları ikiye katlayın, kenarları sıkıştırın.
12. Köfteleri kaynar tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın.
13. Ev yapımı köfte her zaman lezzetli ve doyurucudur. Ekşi krema ile sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)