Kızartılmış veya fırında pişirilmiş herhangi bir yuvarlak et parçası eskalop olarak kabul edilir. Domuz etinin arkasından gelen bonfile, fileto veya elma idealdir. Şnitzelden farklı olarak, eskalop ekmekli değil, asgari miktarda baharatla sade kızartılır, ancak bu aynı zamanda bir lezzet meselesidir. Bugün, tüm erkeklerin en sevdiği yemek olan kemikte bir eskalopu nasıl düzgün bir şekilde pişireceğimizi bulacağız, ancak bunu en istekli bekarın bile pişirebilmesi için yapacağız.
Malzemeler:
Domuz filetosu - 500 g
Tat vermek için tuz
Toz biber - tatmak
Yağsız yağ - 1 çay kaşığı
Hazırlık:
1. Tüm ürünleri listeye göre hazırlayacağız. Eti akan su altında yıkadığınızdan, tüm damlaları iyice sildiğinizden ve ardından kağıt havluyla kuruladığınızdan emin olun - domuz eti kesinlikle kuru olmalıdır.
2. Pek çok kaynak, eskalopun sulu olması ve daha hızlı pişmesi için dövülmesi gerektiğini iddia ediyor. Onlarla tartışmayalım - belini kemiğin üzerine sıkı bir yemek torbasına koyarız ve pirzola için özel bir çekiçle hafifçe dövürüz.
3. Şimdi tavayı çok ısıtmanız gerekiyor ve belimiz yağlı bir tabaka olduğu için tavayı hafifçe bitkisel yağla yağlıyoruz. Kırık eskalop parçasını kemiğin üzerine yayıyoruz ve kızarana kadar kızartıyoruz (5 dakika).
4. Domuz etini diğer tarafa çevirin ve aynı altın kahverengi ve iştah açıcı kabuğa kadar 5 dakika daha kızartın. Kemikten kan gelmediğinde et hazırdır. Tuz ve karabiber ile terbiye edilebilir.
5. Domuz eskalopunu çok uzun süre kızartmanıza gerek yoktur, kolayca fazla kurutulabilir, bu yüzden dikkatli olun - yemek pişirmek için 10-15 dakika yeterli olacaktır.
Bir tavada kızartılmış domuz eskalop ana yemek olarak domates, salatalık ve soğan salatası ile servis edilir ve bence herhangi bir garnitür yapacaktır - favoriniz.
Zevk almak!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro