Kabak, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan çok yönlü bir sebzedir. Salata, çorba, ana yemekler, hamur işleri ve hatta tatlılar hazırlamak için kullanılır. Daha önce yenmezse, nisan ayına kadar serin ve karanlık bir yerde taze kalır. veya havyar, turşu, reçel, adjika, komposto ve çok daha fazlası gibi kış için ev yapımı müstahzarlar şeklinde diğer.
Ek olarak, kabak çiğ olarak yenebilir ve nasıl yapılacağına dair birçok seçenek vardır. Olası bir yol, Korece pişirmektir. Böyle bir yemek salata, haşlanmış et veya pirzola için bir garnitür, taze salatalık dilimleri ile kombinasyon halinde bir sandviç atıştırmalık ve kendi başınıza taze ekmek kabuğu şeklinde servis edilebilir.
Malzemeler:
Kabak - 1300 gr
Sarımsak - 4 diş
Yeşiller - 1 demet
Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. l.
Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Şarap sirkesi - 3 yemek kaşığı. l.
Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı l.
Tuz - 1 yemek kaşığı l.
Hazırlık:
Aşama 1: Listeye göre gerekli malzeme setini hazırlayın. Yeşillerden dereotu, maydanoz veya kimyon uygundur. Taze dallar veya taze donmuş dallar kullanmak mümkündür. Belirtilen kabak hacmi, çekirdeksiz ve kabuksuz, tüketime hazır küspe ağırlığıdır. Numunenin yarısını numune için hazırlayabilirsiniz, ancak bu kalan bileşenlerin hacminin azaltılmasını gerektirmez.
Adım 2: Bu yemek için kabağı iki tür rendeleyici, sebze soyucu veya bıçak kullanarak doğrayabilirsiniz. Soyucu kullanırken, tohumları çıkarmadan soyup dilimler halinde kesmek yeterlidir. Kalan aletleri kullanmadan önce, rahatlık için sebzeyi 2-4 parçaya bölün (meyvenin uzunluğuna bağlı olarak), soyun, tohumları çıkarın.
Aşama 3: Kabak hamurunu bir bıçak veya geniş bir rende bıçağı kullanarak ince dilimler halinde kesin veya Kore salataları için özel bir rende üzerine rendeleyin.
4. Adım: Belirtilen hacimde kabak hazırlamak için, karıştırmanın daha kolay olması için daha büyük bir tava kullanmak daha iyidir. Kıyılmış sebzeye tuz ekleyin, iyice karıştırın ve 30 dakika bekletin. Bu süre zarfında 2-3 kez daha karıştırmak gereksiz olmayacaktır.
Adım 5: Kabak demlenirken yeşillikleri durulayın, kurulayın ve bir bıçakla ince ince doğrayın. Taze donmuş önce çözdürülmelidir.
6. Adım: Sarımsak dişlerini sarımsak presinden geçirin veya bıçakla doğrayın.
7. Adım: Zeytin veya bitkisel yağ (genellikle kullandığınız ama çok parlak bir koku olmadan daha iyi), bir tavada veya mikrodalga fırında ısıtın. Toz şeker, öğütülmüş karabiber ve hazırlanmış sarımsakları bir defada ekleyip karıştırın. Şeker, istenirse sıvı bal veya akçaağaç şurubu (2 yemek kaşığı) ile ikame edilebilir. l. veya 1 yemek kaşığı. l. kalın bal).
8. Adım: Kabak suyunu yavaşça sıkarak süzün. Hazırlanan otları, şarap sirkesini (% 6 konsantrasyona kadar beyaz, kırmızı, malik veya seyreltilmiş asit) ve sarımsak yağını ekleyin, iyice karıştırın. Plastik sargı ile örtün veya sıkın ve 2 saat buzdolabında saklayın.
9. Adım: Ayrılan süreden sonra karıştırın, Kore kabak salatasını salata kasesine koyun ve servis yapın.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro